Gluten free

Tipe P(V)-MB adalah monogliserida suling yang terbuat dari minyak sawit berkelanjutan bersertifikat RSPO. Ini bertindak sebagai fungsi emulsifer dan muncul sebagai manik-manik putih Gading.Show Less

EDIFETT HWP007 MB cocok untuk berbagai aplikasi seperti mousses, makanan penutup, isian kue atau dekorasi. Agen cambuk Edifett HWP adalah emulsi kering semprot, berdasarkan minyak inti sawit atau lemak kelapa, pengemulsi, bahan susu, dan karbohidrat.

Show Less

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.Show Less

BELCOLADE 26% MILK CHOCOLATE SHAVINGS dikemas dalam karton 3kg dibuat dari blok padat cokelat susu Belgia Terbaik menjadi potongan-potongan artisan yang tidak beraturan. Itu membuat dekorasi yang ideal dalam berbagai aplikasi.

Show Less

BELCOLADE MILK K10 is a 28.5% milk chocolate with the perfect balance between sweet, milky and cocoa taste. Each piece is 6mm round. The bake stable chocolate inclusion has a low cocoa butter content to ensure it retains its shape during baking. Available in 15kg bags.Show Less

METOLOSE®MCE-100TS adalah  food grade yang banyak diaplikasikan untuk berbagai makanan olahan. Keunggulan fungsional serbaguna sebagai pengikat, pengemulsi, penstabil, zat suspensi, koloid pelindung, pengental dan zat pembentuk film. Selain itu, ''gelasi termal reversibel'' adalah sifat unik METOLOSE® untuk pengolahan makanan. Larutan berair METOLOSE® membuat gel setelah dipanaskan dan kembali ke larutan setelah pendinginan. Properti ini sangat berguna untuk pengolahan makanan. Misalnya, dapat memberikan viskositas yang stabil di bawah kisaran suhu yang luas. Dan gel elastis ini membantu mengurangi migrasi minyak, mempertahankan kelembapan dan menjaga bentuk selama memasak tanpa mengubah tekstur aslinya. Gel termal memberikan stabilitas panas pada makanan olahan saat digoreng, dipanggang dalam oven dan dihangatkan dalam microwave. Selain itu, saat dimakan, tekstur bergetah apa pun hilang seiring berjalannya waktu karena reversibilitas METOLOSE®.Show Less

Food grade METOLOSE® banyak diterapkan untuk berbagai makanan olahan. Keunggulan fungsional serbaguna sebagai pengikat, pengemulsi, penstabil, zat suspensi, koloid pelindung, pengental dan zat pembentuk film. Selain itu, ''gelasi termal reversibel'' adalah sifat unik METOLOSE® untuk pengolahan makanan. Larutan berair METOLOSE® membuat gel setelah dipanaskan dan kembali ke larutan setelah pendinginan. Properti ini sangat berguna untuk pengolahan makanan. Misalnya, dapat memberikan viskositas yang stabil di bawah kisaran suhu yang luas. Dan gel elastis ini membantu mengurangi migrasi minyak, mempertahankan kelembapan dan menjaga bentuk selama memasak tanpa mengubah tekstur aslinya. Gel termal memberikan stabilitas panas pada makanan olahan saat digoreng, dipanggang dalam oven dan dihangatkan dalam microwave. Selain itu, saat dimakan, tekstur bergetah apa pun hilang seiring berjalannya waktu karena reversibilitas METOLOSE®.Show Less

Xanthan gum is applied as multiple purposes stabilizer, thickening agent, and processing assistant agent, including producing canning and bottled food, bakery food, dairy product, frozen food, salad seasoning, drink, brew product, candy, pastry decorating accessories and others.Show Less

RICOL RG 250 act as a stabilizer, emulsifier and thickener, serves as a fiber deflocculent and dry-strength additive. RICOL RG 250 is commonly used in baked goods, and pharamceutical applications. RICOL RG 250 could be beneficial for a few specific areas of health, including digestion, blood sugar and cholesterol levels, and weight maintenance.Show Less

POLYGUM CAROB PRO-TN diperoleh dari kuman tanah dari biji Ceratonia siliqua. 

 

POLYGUM CAROB PRO-TN memiliki proporsi protein nabati yang tinggi secara alami, protein dari tepung kuman carob memiliki sifat yang mirip dengan gluten (elastisitas dan viskositas). 

 

Oleh karena itu, POLYGUM CAROB PRO-TN dapat digunakan dalam produk bebas gluten atau gandum sebagai pengganti sebagian tepung bebas gluten.

Show Less