Explore The Latest Innovative Plant Proteins for Food and Beverage Industry
At DKSH, we offer specialised food and beverage solutions that cater to the demands of today's discerning consumers. Our innovation centre in Lyon works on new concepts and formulations to enhance the existing products.
SOY ISOLATE 5200A
大豆プロテインアイソレートは、タンパク質含有量が最も高い大豆プロテインです。大豆粕から、脂肪、でんぷん、糖分、繊維のほとんどを取り除いて作られています。
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 加工食品, 肉製品 |
GS 5100 ISOLATED SOY PROTEIN
GS 5100 ISOLATED SOY PROTEINは優れたゲル化剤であり、水と油を吸収し、生産能力を高めることができます。 さらに、他の食材と直接簡単に加工できるだけでなく、ハムの食感を改善したり、大豆ジョグルトを安定させたり...Show More
GS 5100 ISOLATED SOY PROTEINは優れたゲル化剤であり、水と油を吸収し、生産能力を高めることができます。 さらに、他の食材と直接簡単に加工できるだけでなく、ハムの食感を改善したり、大豆ジョグルトを安定させたりすることができます。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 乳化剤, スタビライザー&増粘剤 |
| アプリケーション: | 飲料, ソース, 植物由来の代替肉, 加工食品, 肉製品 |
ISOLATED SOY PROTEIN GS 5300A
非遺伝子組み換え大豆タンパク質。粉末飲料、乳児用調製粉乳、シリアル、栄養バーに特に適しています。分散性に優れ、低ナトリウム、低粘度。
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 離乳食, 食事の置き換え, 栄養補助食品 |
HYDROLYSED WHEAT PROTEIN
加水分解小麦タンパク質は、小麦グルテンの酸または酵素加水分解によって生成されます。このプロセスは水溶性製品につながり、食品調理での使用を可能にします。
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 他 |
| アプリケーション: | 栄養補助食品 - パウダー |
POLYGUM CAROB PRO-TN
POLYGUM CAROB PRO-TNは、Ceratonia siliquaの種子からの粉砕胚芽から得られます。
POLYGUM CAROB PRO-TNは植物性タンパク質の割合が自然に高く、イナゴマメ胚芽粉からのタンパク質はグルテンと同様の特性(弾力性と粘度)を持っています。
したがって、POLYGUM CAROB PRO-TNは、グルテンフリー小麦粉の部分的な代替品として、グルテンフリーまたは小麦フリーの製品に使用できます。
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Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 植物性たんぱく質, 蛋白質, 繊維, 健康関連成分 |
| アプリケーション: | パン、ケーキ&ペストリー、冷凍生地, 朝食用シリアル / バー, 麺, スナック(塩味), スウィートスナック, ビスケット, 栄養補助食品 |
ORGANIC RAW HEMP SEED PROTEIN POWDER (50%)
シャルク・ミューレの生の有機タンパク質粉末には、植物由来のタンパク質が32%含まれており、追加の加熱を行わずに脱油され、穏やかに粉砕されています。強烈なナッツの香りは、ビーガンやグルテンフリーのレシピ、ベーキングに適しており、ミュー...Show More
シャルク・ミューレの生の有機タンパク質粉末には、植物由来のタンパク質が32%含まれており、追加の加熱を行わずに脱油され、穏やかに粉砕されています。強烈なナッツの香りは、ビーガンやグルテンフリーのレシピ、ベーキングに適しており、ミューズリーに加えることもできます。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | ソース, 飲料, 加工食品, 朝食用シリアル / バー, ビスケット, パン, ケーキ&ペストリー, 冷凍生地, 栄養補助食品 |
PEA PROTEIN - HYDROPEA™ C80
HydroPea™ C80は、分離、均質化、滅菌、噴霧乾燥などを経て製造された高品質の非遺伝子組み換えエンドウ豆から作られています。エンドウ豆タンパク質は溶解性が高く、飲料、非乳製品ヨーグルト調味料、肉代替品、その他の食品および栄養...Show More
HydroPea™ C80は、分離、均質化、滅菌、噴霧乾燥などを経て製造された高品質の非遺伝子組み換えエンドウ豆から作られています。エンドウ豆タンパク質は溶解性が高く、飲料、非乳製品ヨーグルト調味料、肉代替品、その他の食品および栄養補助食品の用途に適用できます。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 栄養補助食品 - パウダー |
PEA PROTEIN - HYDROPEA™ H80
HydroPea™ H80は、分離、均質化、滅菌、噴霧乾燥などのプロセスの後に製造された高品質の非遺伝子組み換えエンドウ豆から作られています。エンドウ豆タンパク質は溶解性を高め、飲料、非乳製品ヨーグルト、調味料、肉代替品、その他の食...Show More
HydroPea™ H80は、分離、均質化、滅菌、噴霧乾燥などのプロセスの後に製造された高品質の非遺伝子組み換えエンドウ豆から作られています。エンドウ豆タンパク質は溶解性を高め、飲料、非乳製品ヨーグルト、調味料、肉代替品、その他の食品および栄養補助食品の用途に適用できます。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 飲料, 酪農, 食事の置き換え, 栄養補助食品 - パウダー |
RAW PUMPKIN SEED PROTEIN POWDER
ミューレ・シャルクのオーガニック・ロー・パンプキン・シード・プロテイン・パウダーは、ヒマワリの種の味がします。パン、ミューズリー、シェイク、スムージーの優れたタンパク源です。肉や魚、野菜を包み込んだり、ソースを洗練させたりします。
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | ソース, 飲料, 加工食品, 朝食用シリアル / バー, ビスケット, パン, ケーキ&ペストリー, 冷凍生地, 栄養補助食品 |
RICE PROTEIN POWDER 80%
ライスプロテインパウダー80%は、幅広い用途に適した300メッシュのビーガンプロテインです。
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 食品の必需品 |
| アプリケーション: | スウィートスナック, 加工食品, 肉製品, 食事の置き換え, 製菓, ビスケット, 朝食用シリアル / バー |
RAW SUNFLOWER SEED PROTEIN POWDER
生のヒマワリの種プロテインパウダーは、添加物や人工抽出手順を使用せずに、自然なCO2ニュートラルな方法で製造されています。その結果、プロテインパウダーの中で「プロテイン爆弾」になるだけでなく、フレーバーに関しても絶対的なヒットとなり...Show More
生のヒマワリの種プロテインパウダーは、添加物や人工抽出手順を使用せずに、自然なCO2ニュートラルな方法で製造されています。その結果、プロテインパウダーの中で「プロテイン爆弾」になるだけでなく、フレーバーに関しても絶対的なヒットとなります。種ごとに脱油され、たんぱく質含有量が高く、スムージーに加えたり、サラダやミューズリーに振りかけたり、ベーキングに使用したりできるように細かく粉砕されています。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | ソース, 飲料, 加工食品, 朝食用シリアル / バー, ビスケット, パン, ケーキ&ペストリー, 冷凍生地 |
ORGANIC RAW SUNFLOWER SEED PROTEIN POWDER
オーガニック生ヒマワリシードプロテインパウダーは、添加物や人工抽出手順を使用せずに、自然なCO2ニュートラルな方法で製造されています。その結果、プロテインパウダーの中で「プロテイン爆弾」になるだけでなく、フレーバーに関しても絶対的な...Show More
オーガニック生ヒマワリシードプロテインパウダーは、添加物や人工抽出手順を使用せずに、自然なCO2ニュートラルな方法で製造されています。その結果、プロテインパウダーの中で「プロテイン爆弾」になるだけでなく、フレーバーに関しても絶対的なヒットとなります。種ごとに脱油され、たんぱく質含有量が高く、スムージーに加えたり、サラダやミューズリーに振りかけたり、ベーキングに使用したりできるように細かく粉砕されています。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | ソース, 飲料, 加工食品, 朝食用シリアル / バー, ビスケット, パン, ケーキ&ペストリー, 冷凍生地, 栄養補助食品 |
PEA PROTEIN 80%
エンドウ豆プロテイン80%は、高品質の非遺伝子組み換えエンドウ豆から作られています。分離、均質化、フラッシュ蒸発、噴霧乾燥のプロセスを経て作られます。>85%(DM)のタンパク質含有量、18種類のアミノ酸による複合、高リジン、アレル...Show More
エンドウ豆プロテイン80%は、高品質の非遺伝子組み換えエンドウ豆から作られています。分離、均質化、フラッシュ蒸発、噴霧乾燥のプロセスを経て作られます。>85%(DM)のタンパク質含有量、18種類のアミノ酸による複合、高リジン、アレルゲンフリー、コレステロールなし、高消化率、エンドウ豆タンパク質分離物は、優れた溶解性、安定性、乳化、ゲル化特性を備えています。製品は、スポーツおよび栄養食品および飲料、健康食品、肉製品、スナック食品に広く使用されています。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 栄養補助食品 - パウダー |
TEXTURED SOY PROTEIN TW-106
テクスチャード大豆タンパク質TW-106は、大豆フレークに由来する高タンパク質の非GMO植物性タンパク質です。構造化された食感とニュートラルな風味で、植物由来の代替肉や食品配合での使用に最適で、優れた保水性、安定性、栄養価を提供しま...Show More
テクスチャード大豆タンパク質TW-106は、大豆フレークに由来する高タンパク質の非GMO植物性タンパク質です。構造化された食感とニュートラルな風味で、植物由来の代替肉や食品配合での使用に最適で、優れた保水性、安定性、栄養価を提供します。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | フレーク |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 植物由来の乳製品代替品, 植物由来の代替肉 |
SOY PROTEIN CONCENTRATE WDFSPC690
大豆タンパク質濃縮物WDFSPC 690は、乳化および粉砕された肉、鶏肉、および魚製品用に設計された高タンパク質の非GMO大豆成分です。優れた水結合能力とタンパク質強化により、食品加工用途での食感、安定性、栄養価を高めます。
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | フレーク |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 植物由来の乳製品代替品, 植物由来の代替肉 |
FUNCTIONAL SOY PROTEIN CONCENTRATE WDFPRO 690
機能性大豆タンパク質濃縮物 WDFPRO 690は、優れた乳化特性とゲル化特性を持つ高品質の非遺伝子組み換え大豆タンパク質です。ソーセージやハムなどの食肉加工用途向けに設計されており、食感、保湿性、タンパク質強化を強化し、食品配合の...Show More
機能性大豆タンパク質濃縮物 WDFPRO 690は、優れた乳化特性とゲル化特性を持つ高品質の非遺伝子組み換え大豆タンパク質です。ソーセージやハムなどの食肉加工用途向けに設計されており、食感、保湿性、タンパク質強化を強化し、食品配合の優れた安定性と性能を確保します。Show Less
Food & Beverage Ingredients
| 形態: | 粉末 |
| 機能: | 蛋白質 |
| アプリケーション: | 植物由来の乳製品代替品, 植物由来の代替肉 |
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