Your Processed Food & Food Service Ingredient Partner!

METOLOSE® 식품 등급은 다양한 가공 식품에 널리 적용됩니다. 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ''가역적 열 겔화''는 식품 가공을 위한 METOLOSE®의 정말 독특한 특성입니다. 메톨로스® 수용액은 가열 시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 탄성 젤은 기름 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 써멀 젤은 가공 식품을 튀기고 오븐에서 굽고 전자레인지에서 데울 때 열 안정성을 제공합니다. 또한, 먹으면 METOLOSE® 가역성으로 인해 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.Show Less

ProTerra^® 2100은 식물성 육류 대체 용도를 위한 크럼블 또는 과립 형태의 건조하고 맛이 없는 질감의 완두콩 단백질입니다. 압출 기술을 통해 유전자 변형 성분 무함유, 글루텐 프리 및 알레르기 유발 성분이 없는 완두콩 단백질로 생산된 이 제품은 수분을 공급했을 때 고기의 모양, 식감 및 섬유질 질감과 유사합니다. ProTerra^® 2100은 육류 증량제(혼합 제품)로 사용하거나 채식주의자 또는 비건 제품 제형에서 육류를 완전히 대체하는 데 사용할 수 있습니다.

Show Less

ProTerra® 2350 시리즈는 건조하고 맛이 없는 질감의 완두콩 단백질입니다. ProTerra® 2350은 코셔 인증을 받았습니다. 

 

PROTERRA® 2350 시리즈의 장점 수분을 공급하면 채식 제품 제형에서 육류를 대체하거나 다양한 육류, 가금류 및 해산물 제품을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.

 

PROTERRA® 2350 시리즈 응용 프로그램채식 제품, 육류 유사체.

Show Less

GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER는 수용성 분말 형태의 천연 백식초입니다. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER는 맛이 순하고 완제품의 감각적 프로파일에 영향을 미치지 않으며 강력한 항균 특성을 나타냅니다. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER는 식품 응용 분야에서 천연 및 라벨 친화적인 항균 성분으로 사용됩니다. 식초(아세트산)는 많은 식품 응용 분야에서 산성화제로 자주 사용됩니다. 이 산은 박테리아, 효모 및 곰팡이 성장에 매우 효과적이지만 제품에는 불쾌한 맛과 냄새가 있습니다. Galactic은 일반 식초에서 발생하는 감각 문제 없이 제품의 자연 보존 기능을 향상시키기 위해 식초를 추가로 발효시키는 고유한 공정을 개발했습니다. 식품 부패는 박테리아, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물의 성장으로 인해 발생합니다. 이러한 성장을 억제하는 데 사용되는 주요 방부제는 e-number를 끌어들이는 벤조에이트와 소르베이트(안식향산나트륨 및 소르빈산칼륨)입니다. Galimax Flavor V-100 (갈리맥스 플레이버 V-100)은 식초로 깨끗하게 표시되어 있어 이러한 방부제를 효과적으로 대체할 수 있습니다. Galimax Flavor V-100은 수용성 분말 형태의 백식 증류초입니다. 제품의 순한 맛은 완제품의 감각적 프로파일에 영향을 미치지 않으며 다양한 응용 분야에서 강력한 항균 특성을 나타냅니다. Galimax Flavor V-100 (갈리맥스 플레이버 V-100)은 육류, 즉석 식품, 식물성 식품, 해산물, 조미료, 소스 등 다양한 용도에 효과적입니다. Galimax Flavor V-100 (갈리맥스 플레이버 V-100)은 사용이 간편하고 자본 지출이 필요하지 않으며 다양한 생산 공정에서 성분으로 간단히 첨가할 수 있습니다.

Show Less

GALIMAX FLAVOR VK-50은 설탕을 발효시켜 얻은 액체 형태의 천연 향료입니다. GALIMAX FLAVOR VK-50은 천연 설탕 발효가 수제 또는 소량 생산품의 전통적인 풍미를 제공하기 때문에 많은 식품 응용 분야에서 사용됩니다. 식품 부패는 박테리아, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물의 성장으로 인해 발생합니다. 이는 완제품의 감각적 프로필을 변화시키고 심지어 위험한 미생물 성장으로 이어질 수도 있습니다. 이러한 성장을 억제하는 데 사용되는 주요 방부제는 벤조에이트와 소르베이트(안식향산나트륨 및 소르빈산칼륨)로 e-넘버를 끌어들입니다. Galimax Flavor VK-50은 Natural Flavor로 깔끔하게 표시되어 이러한 방부제를 효과적으로 대체할 수 있습니다. Galimax Flavor VK-50은 박테리아, 효모 및 곰팡이에 대해 매우 높은 효능을 가지고 있으며 유기농 제품(EU)에도 사용할 수 있습니다. Galimax Flavor VK-50은 식물성 식품, 조미료, 소스, 딥 및 냉장 식품, 육류, 해산물, 즉석 식품 등을 포함한 다양한 응용 분야에 효과적입니다. Galimax Flavor VK-50은 자본 지출이 필요하지 않으며 생산 공정 전반에 걸쳐 성분으로 간단히 첨가할 수 있습니다.Show Less

BORDANTIX POWDER C5는 대부분의 엽록소와 로즈마리 특유의 냄새와 향이 제거된 스페인 원산지의 로즈마리(Rosmarinus officinalis L.)의 천연 추출물입니다. 조리된 허브에는 응용 프로그램에 사용되는 용량 수준에서 완전히 감지할 수 없는 희미한 메모가 있습니다. 기름과 지방을 함유한 제품의 산패를 지연시키는 데 사용할 수 있습니다.Show Less

CITRUS FIBER 60 MESH PWD는 다기능 성분으로 질감과 안정성을 동시에 개선하는 데 도움이 됩니다. 감귤류 섬유의 우수한 수분 결합력으로 베이커리, 육류 및 육류 대체품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 감귤류 섬유는 전분, 껌 및 기타 화학 유화제의 대체에도 사용할 수 있습니다. 감귤류 섬유는 천연의 클린 라벨 성분이므로 E-NUMBER가 없습니다.Show Less

동결 건조 딸기 파우더 50 메쉬는 100 % 천연 딸기로 만들어졌으며 건조 냉동하여 고객이 사용할 수 있도록 자연스러운 단맛, 영양소 및 생생한 붉은 색을 잠글 수 있습니다. 동결 건조 딸기 분말 50 메쉬는 음료, 아침 시리얼, 초콜릿 포함, 제과, 짭짤하고 달콤한 스낵 응용 분야와 같은 광범위한 응용 분야에 사용할 수 있습니다. 아래 사양 시트를 참조하고 자세한 내용은 지금 현지 영업 담당자에게 문의하십시오.Show Less

AXIMUL F234는 수성 에멀젼의 오일을 선호하는 친수성을 가진 유화제입니다. 식물성 스테아로일 락틸산 나트륨입니다. 그것은 백색의 자유롭게 흐르는 구슬로 나타납니다.

주요 기능: 반죽 강화, 부스러기 연화 및 구조 개발, Anti-staling & 연화제.

주요 응용 프로그램: 구운 식품, 효모 제기 반죽, 아이싱, 크림 충전재 및 푸딩.

Show Less