Gluten free
Gluten Free Easter? Get a taste of our range of gluten free baking ingredients. Browse the product list below and request a sample today.
| Physical form: | Pieces |
| Function: | Emulsifier |
| Application: | Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough |
EDIFETT HWP007 MB는 무스, 디저트, 케이크 필링 또는 장식과 같은 다양한 응용 분야에 적합합니다. Edifett HWP 휘핑제는 팜 커넬 오일 또는 코코넛 지방, 유화제, 우유 성분 및 탄...Show More
EDIFETT HWP007 MB는 무스, 디저트, 케이크 필링 또는 장식과 같은 다양한 응용 분야에 적합합니다. Edifett HWP 휘핑제는 팜 커넬 오일 또는 코코넛 지방, 유화제, 우유 성분 및 탄수화물을 기반으로 하는 분무 건조 에멀젼입니다.
Show Less| Physical form: | Powder |
| Function: | Other |
| Application: | Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough |
| Physical form: | Powder |
| Function: | Emulsifier |
| Application: | Bakery |
3kg 상자에 포장된 벨콜라드 26% 밀크 초콜릿 부스러기는 최고급 벨기에산 밀크 초콜릿의 단단한 블록으로 장인의 불규칙한 조각으로 만들어집니다. 다양한 응용 분야에서 이상...Show More
3kg 상자에 포장된 벨콜라드 26% 밀크 초콜릿 부스러기는 최고급 벨기에산 밀크 초콜릿의 단단한 블록으로 장인의 불규칙한 조각으로 만들어집니다. 다양한 응용 분야에서 이상적인 장식을 만듭니다.
Show Less| Physical form: | Flakes |
| Function: | Coating, Inclusion |
| Application: | Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Sweet Snack, Beverage, Desserts & Ice Cream, Confectionery |
메토로스®MCE-100TS는 다양한 가공 식품에 널리 적용되는 식품 등급입니다 . 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ...Show More
메토로스®MCE-100TS는 다양한 가공 식품에 널리 적용되는 식품 등급입니다 . 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ''가역적 열 겔화''는 식품 가공을 위한 METOLOSE® 의 정말 독특한 특성입니다.
메톨로스® 수용액은 가열 시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 탄성 젤은 기름 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 써멀 젤은 가공 식품을 튀기고 오븐에서 굽고 전자레인지에서 데울 때 열 안정성을 제공합니다. 또한, 먹으면 METOLOSE® 가역성으로 인해 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.
Show Less| Physical form: | Powder |
| Function: | Stabilizer & Thickener |
| Application: | Processed Food |
| Physical form: | Powder |
| Function: | Foaming Agent, Emulsifier, Stabilizer & Thickener |
| Application: | Processed Food |
| Physical form: | Powder |
| Function: | Stabilizer & Thickener |
| Application: | Confectionery, Dressing, Dairy, Beverage, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough |
| Physical form: | Powder |
| Function: | Emulsifier, Stabilizer & Thickener, Other |
| Application: | Desserts & Ice Cream, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Nutraceuticals - Tablets |
POLYGUM CAROB PRO-TN은 Ceratonia siliqua의 씨앗에서 추출한 지상 배아에서 얻습니다.
POLYGUM CAROB PRO-TN은 자연적으로 높은 비율의 식물성 단백질을 함유하고 있으며, 캐럽 배아 가루의 단백질은 글루텐과 유사한 특성(탄력 및 점도)을 가지고 있습니다.
따라서 POLYGUM CAROB PRO-TN은 글루텐 프리 밀가루의 부분 대체품으로 글루텐 또는 밀 프리 제품에 사용할 수 있습니다.
Show Less| Physical form: | Powder |
| Function: | Plant Protein, Protein, Fiber, Health Related Ingredients |
| Application: | Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Breakfast Cereals/Bars, Noodles, Snacks (Salty), Sweet Snack, Biscuit, Dietary Supplement |
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