Upgrade Your Beverage and Dairy Experiences with Exciting Ingredients!

BOLAS DE CEREALES CON SABOR A CHOCOLATE es un producto de bolas de cereales con sabor a chocolate obtenido por tratamiento hidrotérmico de las materias primas durante el proceso de extrusión. Se puede personalizar para diferentes sabores, colores y tamaños de acuerdo con los requisitos de la aplicación. La base del cereal y el recubrimiento también se pueden modificar en consecuencia.Show Less

DRAGEES es un caramelo hecho de chocolate con leche recubierto de azúcar para actuar como inclusiones en diversas aplicaciones en las industrias de alimentos y bebidas.

La gama Dragees de Maspex ofrece un alto nivel de personalización adaptado a las necesidades de su aplicación.

Artículos personalizables:

Paso.1 Tipo de núcleos:
Chocolate con leche, chocolate negro y pasta de cacao.

Paso 2 Tipos y tamaños:
Medio (13 mm), mini (9 mm), micro (8 mm), en forma de lente (7x10 mm), mate, brillante, sobreimpreso y triturado.

Step.3 Colores: amplia gama de colorantes y extractos de frutas y verduras.

Paso 4 Tipo de embalaje: caja de cartón de 5-15 kg, bolsa grande de 600-650 kg y bolsita de 8-500 g (cremallera y agujero europeo posibles><).
Se recomienda el uso de grageas altamente personalizables en aplicaciones de panadería, chocolate, helados y yogures.

Cuéntanos tu necesidad y podemos personalizar la solución para ti.

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COLORANTE LÍQUIDO DE ACHIOTE 6.11362 Este excepcional colorante líquido se deriva de la planta natural de achiote, conocida por sus tonos ricos e intensos. Esta solución de coloración versátil y de alta calidad añade brillo a sus creaciones culinarias, bebidas o dulces. Ya sea que esté buscando mejorar el atractivo visual de sus postres, darle un toque vibrante a sus bebidas o agregar un toque artístico a sus obras maestras culinarias, el color líquido de achiote 6.11362 es su opción preferida. Eleve su creatividad y encienda un festín visual para los ojos con este extraordinario producto de Döhler. Deja volar tu imaginación e infunde tus creaciones con colores impresionantes que dejarán a todos asombrados. Descubre el arte de colorear con el Achiote Color Líquido 6.11362 y desbloquea un mundo de infinitas posibilidades.

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CITRUS HM PECTIN (ESTABILIZADOR DE BEBIDAS) 2.15259 es pectina altamente esterificada extraída de cáscaras de cítricos y estandarizada con sacarosa.Show Less

 

GELY ALG PGU 9007 - EL ALGINATO DE SODIO es un alginato espesante que se puede aplicar en sistemas de agua y leche. Tiene varias aplicaciones, como aderezos para ensaladas, leche UHT y postres lácteos, donde imparte cuerpo, controla la sinéresis y enriquece la sensación en boca.

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Carra™ Lact DIC 7029 es una carragenina estandarizada que tiene una alta reactividad para formar geles firmes de leche con baja sinéresis. Está adaptado a aplicaciones de helados donde proporciona una buena viscosidad y evita la separación del suero.

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XANTHAN GUM (XG-C200) is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propan-2-ol, dried and milled. It contains D-glucuronic and D-mannose as the dominant hexose unites, along with D-glucuronic acid and pyruvic acid, and is prepared as the sodium, potassium or calcium salt. Its solutions are neutral.

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POLYGUM 16/1-125 - LBG (E410) es una goma, polvo blanco, que funciona como espesante, modificador de la viscosidad.

 

POLYGUM 16/1-125 ofrece propiedades de alta calidad, solubles en agua caliente, estabilizadoras y de alta visocidad

 

POLYGUM 16/1-125 se recomienda para aplicaciones de productos lácteos, sopas, salsas, productos de confitería, aderezos, helados, jugos, productos cárnicos y jaleas.

 

POLYGUM 16/1-125 está certificado para kosher, halal, libre de alérgenos y no transgénico.

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POLYGUM 44/1 T - GOMA DE TARA (E417) es un espesante natural soluble en frío que tiene sinergia con la carragenina, la goma xantana y el agar-agar. Tiene un excelente rendimiento en aplicaciones de helados, panadería, frutas, salsas, aderezos y carnes. La goma de tara es un buen sustituto de la goma LBG y guar en una amplia gama de aplicaciones alimentarias.

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POLYGUM 240/150 - DP GOMA GUAR (E412) Goma Guar de baja viscosidad con granulación media procedente de producción europea.

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CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.Show Less

Eastman Sustane™ SAIB (isobutirato de acetato de sacarosa), grado alimenticio, kosher es un producto destilado de alta pureza que es inodoro e insípido a los niveles utilizados en las bebidas. Un líquido estable y viscoso, se utiliza principalmente en bebidas cítricas como agente pesador o estabilizador de emulsión de sabor para evitar la separación de los aceites esenciales de cítricos. También se utiliza como fijador de fragancias y para proporcionar resistencia a la transferencia en el lápiz labial. Eastman Sustane™ SAIB (Isobutirato de acetato de sacarosa), grado alimenticio, Kosher se produce mediante la esterificación controlada de azúcar natural (sacarosa) con anhídridos acéticos e isobutíricos y es proporcionado como un producto kosher por Eastman Chemical Company.Show Less

MEGGLETOSE B200 es un azúcar de leche de calidad alimentaria, el disacárido natural de la leche. El producto está presente en forma de lactosa monohidrato y se caracteriza por ser un polvo blanco con su olor típico y un sabor ligeramente dulzón.Show Less

EMULAC CC es una proteína láctea soluble en agua de alta calidad (caseinato de calcio comestible). Se puede utilizar para: enriquecimiento de proteínas en alimentos, especialmente indicado para alimentos para bebés y deportes. También para aumentar la calidad nutricional y fisiológica de la proteína, como componente funcional, por ejemplo, como estabilizador en productos lácteos.

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Los espumadores MOKA CB para bebidas son productos instantáneos que se utilizan para obtener fácilmente un efecto de "leche espumosa" al mismo tiempo que mejoran el sabor de las bebidas instantáneas de café y chocolate. Nuestras tecnologías de encapsulación y secado por pulverización nos permiten encapsular el gas dentro de una cápsula espumosa, que formará una espuma de leche estable, aromática y sabrosa en la parte superior de la bebida después de disolverse.

 

Ofrecemos una amplia selección de casi 40 variantes estándar de productos MOKA CB a base de grasas vegetales, que difieren principalmente en términos del contenido de lácteos de alta calidad.

 

Beneficios de los productos:

 

Las aplicaciones más comunes de los espumantes:

• Una amplia gama de alturas de espuma (10-30 mm)
• Estabilidad en agua y pH ácido
• Mejora del sabor de la bebida (lechosidad y aroma)
• Variado efecto blanqueador de bebidas
• Excelente solubilidad

 

Las aplicaciones más comunes de los espumantes:

• Bebidas de café (latte, capuchino, frappé, etc.)
• Bebidas de chocolate

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Presentamos BELCOLADE MK 34% Drops 4001724, ¡el máximo placer para todos los amantes del chocolate! Este producto es imprescindible para panaderos y chocolateros. Estas deliciosas gotas son perfectas para añadir un toque rico y cremoso a tus postres, pasteles y dulces. Elaborado con granos de cacao de la mejor calidad, BELCOLADE MK 34% Drops garantiza una experiencia de sabor inigualable. Su textura suave y su sabor intenso elevarán tus creaciones a nuevas alturas. Tanto si eres un profesional como un panadero casero, estas gotas son el ingrediente secreto para impresionar a tus invitados y satisfacer tus antojos. ¡Prepárate para embarcarte en un delicioso viaje de chocolate con BELCOLADE MK 34% Drops!

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RIKEMAL PS-100 está compuesto por propilenglicol y ácidos grasos unidos por enlaces éster. Tiene una acción mínima como emulsionante, pero tiende a mantener su estructura alfa-cristalina. Se puede utilizar como agente espumante cuando se combina con monoglicéridos y tiene aplicaciones como agente espumante en polvo para pasteles y postres, manteca líquida.Show Less

DYNATAR 95-62-80 DATEM es un éster de ácido diacetil tartárico de mono y diglicéridos con un contenido medio de ácido tartárico.

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XIAMETER AFE-1520 es una emulsión a base de silicona fácil de usar que se utiliza en el hervidor y el fermentador para evitar las ebulliciones y las pérdidas debidas a la espuma.

XIAMETER AFE-1520 es adecuado para su uso en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas, como elaboración de cerveza, bebidas, bebidas en polvo y mermeladas y salsas.

XIAMETER AFE-1520 es diluible en agua, eficaz tanto en sistemas fríos como calientes, económico y eficaz en baja concentración.

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