Revolutionize Your Baking with Advanced Leavening Solutions from Kudos Blends – Now Available in Australia and New Zealand!

NEOS™ SALP REPLACER GF é uma alternativa sem alumínio ao fosfato de alumínio e sódio (SALP). Ele fornece resiliência ao produto assado para manter as características de manuseio do produto final, confere um perfil de sabor neutro em todos os produtos de panificação, fornece uma estrutura celular fina Aplicações de panificação: Pães-de-ló, Scones, Biscoitos Americanos, Tortilhas. O NEOS™ pode ser usado com bicarbonato de sódio ou bicarbonato de potássio.Show Less

O OPUS™ Lento foi desenvolvido para fornecer substitutos sem alumínio para o fosfato de alumínio e sódio (SALP). O OPUS™ pode ser usado com sucesso com bicarbonato de sódio ou nosso bicarbonato de potássio KODA™.Show Less

O BICARBONATO DE POTÁSSIO KODA™ 100 é adequado para todas as aplicações de panificação, prevenindo aglomeração, manchas e mantendo a funcionalidade total. Adequado para todas as aplicações de panificação, incluindo concentrados de panificação e pré-misturas, Um substituto direto para bicarbonato de sódio, Zero sódio para apoiar iniciativas de redução de sódio, reduzindo os níveis de sódio em até 50%.Show Less

PELL™ K-Rise é uma linha exclusiva de fermento em pó com baixo teor de sódio e é a escolha número um para alcançar a redução de sódio em todos os produtos de panificação fermentados quimicamente. Principais recursos da gama de produtos: • Reduz o sódio, mantendo o sabor, a textura e a qualidade • Maximiza o volume do produto, otimizando a liberação de gás durante a mistura, retenção e cozimento • Minimiza o desperdício fornecendo gás no momento ideal do ciclo de cozimento • Proporciona um sabor mais doce através do uso de bicarbonato de potássio KODA™ • Aumenta o potássio para melhorar o equilíbrio mineral para produtos de panificação mais saudáveisShow Less

O OPUS™ SALP Replacer GF foi desenvolvido usando misturas específicas de ácidos de fermentação para fornecer substitutos sem alumínio para o fosfato de alumínio e sódio (SALP). Ao entender os benefícios ao usar o SALP, a Kudos Blends desenvolveu alternativas de alta qualidade para obter as mesmas características do produto final, sem as preocupações com a saúde atribuídas aos ingredientes à base de alumínio.Show Less

O fermento em pó ZEUS™ G90 faz parte da revolucionária linha de fermentos em pó sem fosfato ZEUS™; Esta nova tecnologia inovadora é ideal para várias aplicações de panificação industrial. Sem fosfato e sem alérgenos para um rótulo mais limpo. Reduza ou remova aditivos modificados, como amidos e gomas. A alta tolerância ao processo melhora a consistência do produto final e cria uma estrutura de migalhas brilhante, uniforme e robusta.Show Less

O ZEUS™ C120 Leavening System (GF) oferece um fermento em pó inovador e sem ácido, ideal para uma ampla variedade de aplicações de panificação à base de chocolate. Ele permite que os fabricantes alcancem o enriquecimento do chocolate e a estabilidade de inclusão, eliminando fosfatos e alumínio, resultando em uma forma de fermento mais sustentável e focada na saúde que oferece consistentemente a liberação ideal de gás.Show Less