Your Processed Food & Food Service Ingredient Partner!

เกรดอาหาร METOLOSE® ใช้กันอย่างแพร่หลายสําหรับอาหารแปรรูปต่างๆ ข้อดีในการใช้งานมีความหลากหลายเช่นสารยึดเกาะอิมัลซิไฟเออร์สารทําให้คงตัวสารแขวนลอยคอลลอยด์ป้องกันสารเพิ่มความข้นและสารขึ้นรูปฟิล์ม ยิ่งไปกว่านั้น ''เจลความร้อนแบบย้อนกลับได้'' เป็นคุณสมบัติเฉพาะของ METOLOSE® สําหรับการแปรรูปอาหาร สารละลายในน้ํา METOLOSE® จะสร้างเจลเมื่อให้ความร้อนและกลับสู่สารละลายหลังจากระบายความร้อน คุณสมบัตินี้มีประโยชน์มากสําหรับการแปรรูปอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถให้ความหนืดที่เสถียรภายใต้อุณหภูมิที่หลากหลาย และเจลยืดหยุ่นนี้ช่วยลดการย้ายถิ่นของน้ํามัน คงความชุ่มชื้น และรักษารูปร่างระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสเดิม เจลระบายความร้อนให้ความเสถียรทางความร้อนแก่อาหารแปรรูปเมื่อทอด อบในเตาอบ และอุ่นในไมโครเวฟ นอกจากนี้ เมื่อรับประทาน เนื้อกัมมี่จะหายไปตามกาลเวลาเนื่องจากการย้อนกลับของ METOLOSE®Show Less

ProTerra^® 2100 เป็นโปรตีนถั่วลันเตาแบบแห้งไม่ปรุงแต่งในรูปแบบครัมเบิลหรือแกรนูลสําหรับการใช้งานทางเลือกเนื้อสัตว์จากพืช ผลิตจากโปรตีนถั่วลันเตาที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ ปราศจากกลูเตน และปราศจากสารก่อภูมิแพ้ด้วยเทคโนโลยีการอัดขึ้นรูป มีลักษณะ สัมผัสในปาก และเนื้อสัมผัสที่เป็นเส้นใยของเนื้อสัตว์เมื่อให้ความชุ่มชื้น ProTerra^® 2100 สามารถใช้เป็นเครื่องขยายเนื้อสัตว์ (ผลิตภัณฑ์ผสม) หรือเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ในสูตรผลิตภัณฑ์มังสวิรัติหรือมังสวิรัติ

Show Less

ProTerra® 2350 Series เป็นโปรตีนถั่วลันเตาแบบแห้งและไม่ปรุงแต่ง ProTerra® 2350 ได้รับการรับรอง โคเชอร์

 

ประโยชน์ของ PROTERRA® 2350 SERIES เมื่อให้ความชุ่มชื้นสามารถใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ในสูตรผลิตภัณฑ์มังสวิรัติหรือสามารถใช้เพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและอาหารทะเลได้หลากหลาย

 

การใช้งาน PROTERRA® 2350 SERIES ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ, อะนาล็อกเนื้อสัตว์

Show Less

GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER เป็นน้ําส้มสายชูกลั่นสีขาวธรรมชาติในรูปแบบผงที่ละลายน้ําได้สูง GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER มีรสชาติอ่อน ๆ ไม่ส่งผลกระทบต่อโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป และแสดงคุณสมบัติต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER ใช้เป็นส่วนผสมต้านจุลชีพจากธรรมชาติและเป็นมิตรกับฉลากในการใช้งานอาหาร น้ําส้มสายชู (กรดอะซิติก) มักใช้เป็นกรดในการใช้งานอาหารหลายชนิด กรดนี้มีประสิทธิภาพมากต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียยีสต์และเชื้อรา แต่ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ Galactic ได้พัฒนากระบวนการพิเศษในการหมักน้ําส้มสายชูเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มฟังก์ชันการเก็บรักษาตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ โดยไม่มีปัญหาทางประสาทสัมผัสที่พบจากน้ําส้มสายชูทั่วไป การเน่าเสียของอาหารเกิดจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อรา สารกันบูดหลักที่ใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเบนโซเอตและซอร์เบต (โซเดียมเบนโซเอตและโพแทสเซียมซอร์เบต) ซึ่งดึงดูดหมายเลขอิเล็กทรอนิกส์ Galimax Flavor V-100 ที่มีฉลากสะอาดว่าเป็นน้ําส้มสายชูสามารถทดแทนสารกันบูดเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ Galimax Flavor V-100 เป็นน้ําส้มสายชูกลั่นสีขาวในรูปแบบผงที่ละลายน้ําได้ดี รสชาติที่อ่อนโยนของผลิตภัณฑ์ไม่ส่งผลกระทบต่อโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปและแสดงคุณสมบัติต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งในการใช้งานที่หลากหลาย Galimax Flavor V-100 มีประสิทธิภาพในการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงเนื้อสัตว์ อาหารสําเร็จรูป อาหารจากพืช อาหารทะเล เครื่องปรุงรส ซอส และอื่นๆ Galimax Flavor V-100 ใช้งานง่าย ไม่ต้องใช้ capex ใดๆ และสามารถเพิ่มเป็นส่วนผสมในกระบวนการผลิตที่หลากหลาย

Show Less

รสกาลิแมกซ์ VK-50 เป็นรสธรรมชาติในรูปของเหลวที่ได้จากการหมักน้ําตาล GALIMAX FLAVOR VK-50 ใช้ในการใช้งานอาหารหลายประเภท เนื่องจากการหมักน้ําตาลตามธรรมชาติให้รสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์โฮมเมดหรือชุดเล็ก การเน่าเสียของอาหารเกิดจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ และเชื้อรา มันเปลี่ยนโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปและอาจนําไปสู่การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย สารกันบูดหลักที่ใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตดังกล่าวคือเบนโซเอตและซอร์เบต (โซเดียมเบนโซเอตและโพแทสเซียมซอร์เบต) ซึ่งดึงดูดตัวเลขอิเล็กทรอนิกส์ Galimax Flavour VK-50 ซึ่งมีป้ายกํากับอย่างหมดจดว่าเป็นรสธรรมชาติสามารถทดแทนสารกันบูดเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ Galimax Flavour VK-50 มีประสิทธิภาพสูงมากในการต่อต้านแบคทีเรียยีสต์และเชื้อราและยังอนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก (EU) Galimax Flavour VK-50 มีประสิทธิภาพในการใช้งานที่หลากหลายรวมถึงอาหารจากพืชเครื่องปรุงรสซอสน้ําจิ้มและอาหารแช่เย็นเนื้อสัตว์อาหารทะเลอาหารสําเร็จรูปและอื่น ๆ Galimax Flavour VK-50 ไม่ต้องการ capex ใด ๆ สามารถเพิ่มเป็นส่วนผสมได้ตลอดกระบวนการผลิตShow Less

BORDANTIX POWDER C5 เป็นสารสกัดจากธรรมชาติของโรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis L. ) ที่มีต้นกําเนิดจากสเปนซึ่งคลอโรฟิลล์ส่วนใหญ่และกลิ่นและรสชาติโรสแมรี่ส่วนใหญ่ได้ถูกกําจัดออกไป มีกลิ่นจาง ๆ สําหรับสมุนไพรปรุงสุกซึ่งมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์ในระดับปริมาณที่ใช้ในแอปพลิเคชัน สามารถใช้เพื่อชะลอการเหม็นหืนในผลิตภัณฑ์ที่มีน้ํามันและไขมันShow Less

CITRUS FIBRE 60 MESH PWD 9.60243 เป็นส่วนผสมมัลติฟังก์ชั่น ซึ่งช่วยในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียรในเวลาเดียวกัน ความสามารถในการจับน้ําที่เหนือกว่าของเส้นใยส้มทําให้ควรใช้เบเกอรี่ เนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์ทางเลือกที่ดีที่สุด เส้นใยส้มยังสามารถใช้ทดแทนแป้งหมากฝรั่งและอิมัลซิไฟเออร์เคมีอื่น ๆ เส้นใยส้มเป็นส่วนผสมฉลากจากธรรมชาติที่สะอาด ดังนั้นจึงไม่มี E-NUMBER

Show Less

ผงสตรอเบอร์รี่ฟรีซดราย 50 ตาข่าย ผลิตจากสตรอเบอร์รี่ธรรมชาติ 100% โดยการแช่แข็งแบบแห้ง สามารถล็อคความหวานตามธรรมชาติ สารอาหาร และสีแดงสดใสสําหรับการใช้งานของลูกค้า ผงสตรอเบอร์รี่แห้งแช่แข็ง 50 ตาข่ายสามารถใช้ในการใช้งานที่หลากหลายเช่นเครื่องดื่มซีเรียลอาหารเช้าการรวมช็อกโกแลตขนมหวานคาวและขนมหวาน โปรดดูเอกสารข้อมูลจําเพาะด้านล่าง และสําหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดติดต่อตัวแทนขายในพื้นที่ของเราวันนี้Show Less

AXIMUL F234 is an emulsifier that has the hydrophilic that favour oil in water emulsions. It is a vegetable based sodium stearoyl lactylate. It appears as a white coloured free flowing beads.

Key Functions: Dough Strengthening, Crumb softening and structure development, Anti-staling & softener.

Key application: Baked goods, Yeast raised doughs, Icing, Cream Fillings & pudding.

Show Less