Bangkok FIA 2023

GUM ACACIA 381A adalah serat, dan karena sifat fisik dan fungsionalnya. Ini adalah bahan yang baik untuk meningkatkan kandungan serat produk makanan tanpa mengorbankan penampilan, tekstur atau rasa produk makanan. Permen karet akasia juga membantu respons glikemik. Manfaatnya juga dapat diukur di bidang-bidang seperti fungsi usus, kesehatan usus, kekebalan, kontrol glukosa darah dan indeks glisemix.Show Less

Jagung kuning degerminated, digiling menjadi bubuk kasar yang mengkonfirmasi spesifikasi ukuran partikel tanpa aditif kimia atau pengawet. Bahan harus bebas dari benda asing, partikel pasir, batu atau benda asing lainnya & bebas dari serangan serangga atau jamur.Show Less

Actimalt Dried RM C35 LB adalah ekstrak malt kering non-diastatic berwarna kuning coklat, dalam bentuk bubuk higroskopis yang kasar dan mengalir bebas. Ini memiliki rasa manis dengan karakteristik rasa malty penuh dan aftertaste catatan panggang.Show Less

YUZU FLAVOR OFD46939 is a flavoring in liquid form. It gives fresh Yuzu profile. It is declared as Natural Identical type (NI). With this is oil based format, it is suitable to use in heat treated product eg. Fried chicken, Sauce application.Show Less

L-CYSTINE adalah bubuk kristal putih atau hampir putih, praktis tidak larut dalam air dan alkohol. L-CYSTINE larut dalam larutan cair alkali hidroksida. LCystine adalah dimer asam amino yang terbentuk ketika sepasang molekul L-Sistein bergabung dengan ikatan disulfida melalui oksidasi. L-Sistein adalah salah satu dari 20 asam amino alami dan, selain metionin, satu-satunya yang mengandung belerang. WACKER telah mengembangkan metode produksi baru untuk asam amino ini melalui fermentasi dari bahan baku non-hewani dan non-manusia.Show Less

BUBUK UBI JALAR UNGU terdiri dari ubi jalar ungu matang berkualitas tinggi, baru dipanen, yang telah dicuci, dipangkas, dipotong dadu dan digiling dengan tepat. BUBUK UBI JALAR UNGU tidak ditanam dari biji Rekayasa Genetika. Setelah langkah pengeringan akhir dan sebelum pengemasan, produk diperiksa dan dilewatkan melalui magnet, detektor logam, dan inspektur sinar-X untuk menghilangkan kontaminasi logam besi dan non-besi.Show Less

Arise® 6000 adalah isolat protein gandum yang sangat fungsional dan dapat diperluas yang bekerja dalam berbagai produk makanan: Meningkatkan pengembangan adonan, Meningkatkan toleransi pemrosesan, Meningkatkan volume produk jadi, Meningkatkan ekstensibilitas adonan, Meningkatkan kekencangan tekstur, Meningkatkan toleransi terhadap memasak.

 

DAPATKAN® 6000 MANFAAT

Dalam aplikasi roti segar, par-baked dan beku, Arise® 6000 memberikan fungsionalitas unik, termasuk ekstensibilitas yang menghasilkan peningkatan simetri dan struktur sel, kekuatan untuk mempertahankan volume, dan retensi kelembaban untuk menghasilkan produk jadi yang unggul dengan tekstur yang lebih lembut.

 

Arise® 6000 juga dapat digunakan sebagai pengganti parsial putih telur di toko roti, pasta, mie dan roti dan bahan pra-debu karena kemampuan mengikat tekstur yang luar biasa.

Show Less

VLA GARLIC CHEESE FILLING dengan rasa dan aroma bawang putih asli dan serpihan peterseli asli, cocok digunakan sebagai isian roti, tahan panggang.Show Less

VLA SPICY CHEESE FILLING 2 dengan sensasi rasa pedas, cocok digunakan sebagai filling bake-stable untuk roti, pastry dan danish.Show Less