Gluten free

ประเภท P(V)-MB เป็นโมโนกลีเซอไรด์กลั่นที่ทําจากน้ํามันปาล์มที่ยั่งยืนที่ผ่านการรับรองจาก RSPO มันทําหน้าที่เป็นหน้าที่ของอิมัลซิเฟอร์และปรากฏเป็นลูกปัดสีขาวงาช้างShow Less

EDIFETT HWP007 MB เหมาะสําหรับการใช้งานที่หลากหลาย เช่น มูส ของหวาน ไส้เค้ก หรือการตกแต่ง สารวิปปิ้ง Edifett HWP เป็นอิมัลชันแห้งแบบสเปรย์ โดยใช้น้ํามันเมล็ดปาล์มหรือไขมันมะพร้าว อิมัลซิไฟเออร์ ส่วนผสมของนม และคาร์โบไฮเดรต

Show Less

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.Show Less

ขี้กบช็อกโกแลตนม BELCOLADE 26% บรรจุในกล่องขนาด 3 กก. สร้างขึ้นจากบล็อกของช็อกโกแลตนมเบลเยียมชั้นดีให้เป็นชิ้นที่ผิดปกติ ทําให้เป็นการตกแต่งในอุดมคติในการใช้งานที่หลากหลาย

Show Less

BELCOLADE MILK K10 is a 28.5% milk chocolate with the perfect balance between sweet, milky and cocoa taste. Each piece is 6mm round. The bake stable chocolate inclusion has a low cocoa butter content to ensure it retains its shape during baking. Available in 15kg bags.Show Less

METOLOSE®MCE-100TS เป็น เกรดอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสําหรับอาหารแปรรูปต่างๆ ข้อดีในการใช้งานมีความหลากหลายเช่นสารยึดเกาะอิมัลซิไฟเออร์สารทําให้คงตัวสารแขวนลอยคอลลอยด์ป้องกันสารเพิ่มความข้นและสารขึ้นรูปฟิล์ม ยิ่งไปกว่านั้น ''เจลความร้อนแบบย้อนกลับได้'' เป็นคุณสมบัติเฉพาะของ METOLOSE® สําหรับการแปรรูปอาหาร สารละลายในน้ํา METOLOSE® จะสร้างเจลเมื่อให้ความร้อนและกลับสู่สารละลายหลังจากระบายความร้อน คุณสมบัตินี้มีประโยชน์มากสําหรับการแปรรูปอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถให้ความหนืดที่เสถียรภายใต้อุณหภูมิที่หลากหลาย และเจลยืดหยุ่นนี้ช่วยลดการย้ายถิ่นของน้ํามัน คงความชุ่มชื้น และรักษารูปร่างระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสเดิม เจลระบายความร้อนให้ความเสถียรทางความร้อนแก่อาหารแปรรูปเมื่อทอด อบในเตาอบ และอุ่นในไมโครเวฟ นอกจากนี้ เมื่อรับประทาน เนื้อกัมมี่จะหายไปตามกาลเวลาเนื่องจากการย้อนกลับของ METOLOSE®Show Less

เกรดอาหาร METOLOSE® ใช้กันอย่างแพร่หลายสําหรับอาหารแปรรูปต่างๆ ข้อดีในการใช้งานมีความหลากหลายเช่นสารยึดเกาะอิมัลซิไฟเออร์สารทําให้คงตัวสารแขวนลอยคอลลอยด์ป้องกันสารเพิ่มความข้นและสารขึ้นรูปฟิล์ม ยิ่งไปกว่านั้น ''เจลความร้อนแบบย้อนกลับได้'' เป็นคุณสมบัติเฉพาะของ METOLOSE® สําหรับการแปรรูปอาหาร สารละลายในน้ํา METOLOSE® จะสร้างเจลเมื่อให้ความร้อนและกลับสู่สารละลายหลังจากระบายความร้อน คุณสมบัตินี้มีประโยชน์มากสําหรับการแปรรูปอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถให้ความหนืดที่เสถียรภายใต้อุณหภูมิที่หลากหลาย และเจลยืดหยุ่นนี้ช่วยลดการย้ายถิ่นของน้ํามัน คงความชุ่มชื้น และรักษารูปร่างระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสเดิม เจลระบายความร้อนให้ความเสถียรทางความร้อนแก่อาหารแปรรูปเมื่อทอด อบในเตาอบ และอุ่นในไมโครเวฟ นอกจากนี้ เมื่อรับประทาน เนื้อกัมมี่จะหายไปตามกาลเวลาเนื่องจากการย้อนกลับของ METOLOSE®Show Less

Xanthan gum is applied as multiple purposes stabilizer, thickening agent, and processing assistant agent, including producing canning and bottled food, bakery food, dairy product, frozen food, salad seasoning, drink, brew product, candy, pastry decorating accessories and others.Show Less

RICOL RG 250 act as a stabilizer, emulsifier and thickener, serves as a fiber deflocculent and dry-strength additive. RICOL RG 250 is commonly used in baked goods, and pharamceutical applications. RICOL RG 250 could be beneficial for a few specific areas of health, including digestion, blood sugar and cholesterol levels, and weight maintenance.Show Less

POLYGUM CAROB PRO-TN ได้มาจากเชื้อโรคจากเมล็ดของ Ceratonia siliqua 

 

POLYGUM CAROB PRO-TN มีโปรตีนจากพืชในสัดส่วนสูงตามธรรมชาติโปรตีนจากแป้งจมูกคารอบมีคุณสมบัติคล้ายกับกลูเตน (ความยืดหยุ่นและความหนืด) 

 

POLYGUM CAROB PRO-TN จึงสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนหรือข้าวสาลีเพื่อทดแทนแป้งที่ปราศจากกลูเตน

บางส่วนShow Less