Bangkok FIA 2023

GUM ACACIA 381A es una fibra, y debido a sus propiedades físicas y funcionales. Es un buen ingrediente para mejorar el contenido de fibra de los productos alimenticios sin comprometer la apariencia, la textura o el sabor del producto alimenticio. La goma arábiga también ayuda con la respuesta glucémica. Sus beneficios también se pueden medir en áreas como la función intestinal, la salud intestinal, la inmunidad, el control de la glucosa en sangre y el índice de glucosa.Show Less

DELPHINOL es un extracto innovador y único desarrollado a partir de Baya de Maqui (Aristotelia chilensis Berry Extract), la superfruta antioxidante más potente del mundo. DELPHINOL proporciona ricos flavonoides purificados, un mínimo de 25% de delfinidininas y un mínimo de 35% de antocianinas totales, responsables de varias aplicaciones de salud como ANTI-AGE y SKIN HEALTH.Show Less

Maíz amarillo desgerminado, molido hasta obtener un polvo grueso que confirme las especificaciones de tamaño de partícula sin aditivos químicos ni conservantes. El material debe estar libre de materias extrañas, partículas de arena, piedras u otras materias extrañas y libre de infestación de insectos o moho.Show Less

Actimalt Dried RM C35 LB es un extracto de malta seca no diastásico de color marrón amarillento, en forma de polvo higroscópico grueso y de flujo libre. Tiene un sabor dulce con un característico sabor a malta y regusto a notas tostadas.Show Less

YUZU FLAVOR OFD46939 is a flavoring in liquid form. It gives fresh Yuzu profile. It is declared as Natural Identical type (NI). With this is oil based format, it is suitable to use in heat treated product eg. Fried chicken, Sauce application.Show Less

La L-CISTINA es un polvo cristalino blanco o casi blanco, prácticamente insoluble en agua y alcohol. La L-CISTINA se disuelve en soluciones diluidas de hidróxidos alcalinos. La cistina es el dímero de aminoácidos que se forma cuando un par de moléculas de L-cisteína se unen mediante un enlace disulfuro a través de la oxidación. La L-cisteína es uno de los 20 aminoácidos naturales y, junto con la metionina, el único que contiene azufre. WACKER ha desarrollado un nuevo método de producción para este aminoácido mediante la fermentación a partir de materias primas no animales y no humanas.Show Less

PURPLE SWEET POTATO POWDER is consisting of high quality, freshly harvested, mature purple sweet potato which have been washed, trimmed, precisely diced and milled. PURPLE SWEET POTATO POWDER is not grown from Genetically Modified seeds. After final drying step and prior to packaging, product is inspected and passed through magnets, metal detectors and X-ray inspector to remove ferrous and non-ferrous metallic contamination.Show Less

Arise® 6000 es un aislado de proteína de trigo altamente funcional y extensible que funciona en una amplia gama de productos alimenticios: Mejora el desarrollo de la masa, Mejora la tolerancia al procesamiento, Aumenta el volumen del producto terminado, Aumenta la extensibilidad de la masa, Aumenta la firmeza de la textura, Mejora la tolerancia a la cocción.

 

BENEFICIOS DE ARISE® 6000

En aplicaciones de panadería fresca, precocida y congelada, Arise® 6000 ofrece una funcionalidad única, incluida la extensibilidad que da como resultado una mejor simetría y estructura celular, resistencia para mantener el volumen y retención de humedad para producir productos terminados superiores con una textura más suave.

 

Arise® 6000 también se puede utilizar como sustituto parcial de las claras de huevo en panadería, pasta, fideos y empanados y agentes de preespolvoreo debido a sus excepcionales capacidades de unión de texturas.

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RELLENO DE QUESO DE AJO VLA con el sabor y el aroma del ajo real y las hojuelas de perejil real, adecuado para usar como relleno de pan, estable para hornear.Show Less

RELLENO DE QUESO PICANTE VLA 2 con una sensación de sabor picante, adecuado para su uso como relleno estable para hornear pan, pastelería y danés.Show Less