PROMELT® POTATO STARCH AMIDOS HORIZONTE
ProMelt® a un gel clair et transparent et une odeur très douce. Cet amidon a été développé pour être utilisé dans les fromages fondus, le fromage blanc, le dulce de leche, les crèmes et les garnitures. Il est stable aux cycles de refroidissement. Dans le fromage analogique, après quelques heures, le produit a la fermeté idéale pour trancher ou râper. Pendant le four, les fromages analogiques se comportent de la même manière que les fromages traditionnels.
Ingrédients pour les aliments et les boissons