MONTECARMIN 24459 est un colorant naturel dérivé de la cochenille (Dactylopius coccus Costa), apportant une teinte rouge foncé en solution. Avec un minimum de 50 % d’acide carminique, il offre une excellente solubilité dans l’eau et une stabilité dans diverses applications alimentaires, notamment les produits laitiers, les produits de boulangerie et les produits carnés. Convient pour la conformité aux réglementations FDA, JECFA et UE.