IQF WILD BLUEBERRY est le produit préparé à partir de fruits frais sains et mûrs du myrtillier (genre Vaccinium Angustifolium). Les fruits doivent être nettoyés, égrappés, rincés et triés pour détecter les défauts et congelés IQF.

Le CONCENTRÉ DE JUS DE MYRTILLE SAUVAGE est le produit obtenu à partir de l’extraction du jus, de la dépectinisation, de la filtration et de l’évaporation de myrtilles sauvages saines (genre Vaccinium angustifolium). Les composés aromatiques récupérés lors de l’évaporation sont rajoutés dans le concentré avant le conditionnement.