Le sorbate de potassium est un sel d’acide sorbique couramment utilisé comme puissant conservateur et inhibiteur de moisissure. Le sorbate de potassium est un produit de couleur crème qui peut être fourni sous forme de granulés ou de poudre selon la préférence du client lorsqu’il est vendu à des entreprises. En termes de goût et d’odeur, il est pratiquement insipide et inodore.