KREATION® 20CL
KREATION® 20CL est un amidon de tapioca modifié avec le numéro E 1422 (stabilisation de la réticulation de l’adipate).
Application : Produits de viande émulsionnés transformés
Température de gélatinisation : 61 à 67C
Développé pour améliorer la texture des produits carnés.
Ingrédients pour les aliments et les boissons