Elevate Your Confectionery & Bakery Creations with Exciting Ingredients!

Aximul F230 adalah agen pengemulsi dan anti lengket yang dikembangkan oleh pabrik produksi internal kami di Australia, terbuat dari mono dan ester digliserida berbasis sayuran pengemulsi sendiri dari asam lemak yang dapat dimakan. Aximul F230 menawarkan berbagai fungsi dalam aplikasi makanan dan minuman, seperti; meningkatkan konsistensi, mengurangi pemisahan minyak, menciptakan tekstur krim, mengurangi lengket, mempromosikan distribusi lemak yang merata & Mengurangi staling dan pengerasan produk roti.Show Less

AXIMUL F234 adalah pengemulsi yang memiliki hidrofilik yang mendukung minyak dalam emulsi air. Ini adalah natrium stearoyl laktilat berbasis nabati. Itu muncul sebagai manik-manik yang mengalir bebas berwarna putih. Fungsi Utama: Penguatan Adonan, Pelembutan Remah dan pengembangan struktur, Anti-staling & pelembut. Aplikasi utama: Makanan yang dipanggang, adonan yang dibesarkan ragi, Icing, Isian Krim & puding.Show Less

Tipe P(V)-MB adalah monogliserida suling yang terbuat dari minyak sawit berkelanjutan bersertifikat RSPO. Ini bertindak sebagai fungsi emulsifer dan muncul sebagai manik-manik putih Gading.Show Less

EXCELAIS 304 adalah senyawa penstabil fungsional yang memiliki berbagai keunggulan dalam makanan penutup frzen dan es krim. Ini membantu meningkatkan rasa mulut (Creamier), meningkatkan toleransi kejutan panas (perubahan temperture stablised), Meningkatkan toleransi leleh, meningkatkan stabilitas overrun, dan mencegah pemisahan campuran selama waktu penuaan.Show Less

EXCELSPONGE-570-MB Pengemulsi aerasi untuk kue bolu. Buat kue bolu yang ringan, lembut, dan lezat dengan mudah menggunakan EXCELSPONGE-570-MB, pengemulsi aerasi yang luar biasa dalam bentuk pasta yang nyaman. Dikembangkan oleh Riken Vitamin, nama tepercaya di industri ini, produk khusus ini dirancang untuk meningkatkan kreasi kue bolu Anda ke tingkat yang lebih tinggi. Fitur utama: Aerasi Superior: EXCELSPONGE-570-MB memanfaatkan formulasi uniknya untuk memberikan sifat aerasi yang luar biasa, menghasilkan kue bolu dengan tekstur yang menyenangkan dan lapang yang meleleh di mulut Anda. Emulsifikasi Stabil: Dapatkan keseimbangan bahan yang sempurna dan nikmati emulsifikasi yang konsisten selama proses pemanggangan Anda, memastikan tekstur yang sempurna dan seragam di setiap gigitan. Formulir Tempel yang Mudah Digunakan: Formulir pasta EXCELSPONGE-570-MB yang mudah digunakan memungkinkan penggabungan yang mudah ke dalam resep kue bolu Anda, menghemat waktu dan tenaga Anda di dapur. Mengapa Memilih EXCELSPONGE-570-MB? Kualitas yang Konsisten: Riken Vitamin terkenal karena komitmennya terhadap kualitas unggul dan pengujian produk yang ketat, memastikan bahwa setiap batch EXCELSPONGE-570-MB memenuhi standar keunggulan tertinggi. Keahlian Tepercaya: Dengan pengalaman dan keahlian bertahun-tahun dalam industri roti, Riken Vitamin memahami persyaratan unik kue bolu dan telah merumuskan EXCELSPONGE-570-MB untuk memberikan hasil yang luar biasa. Aplikasi Serbaguna: Apakah Anda seorang pembuat roti profesional atau juru masak rumahan yang antusias, EXCELSPONGE-570-MB adalah pilihan sempurna untuk membuat kue bolu yang ringan dan lembut yang akan mengesankan selera yang paling cerdas sekalipun.Show Less

CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.Show Less

TREHA® trehalose adalah disakarida multi-fungsi dengan manfaat unik untuk kesegaran, tekstur, dan rasa/aroma dalam makanan dan minuman. Trehalose secara alami terjadi di banyak makanan umum, seperti jamur, ragi roti, dan madu. Sebagai bahan, TREHA® memiliki manfaat unik di berbagai aplikasi, termasuk roti, makanan ringan, kembang gula, daging dan makanan laut, pengolahan buah dan sayuran, dan minuman.

 

Dalam aplikasi daging, TREHA® dapat digunakan untuk:

> Meningkatkan retensi kelembaban untuk memberikan hasil yang lebih baik dari produk jadi

> Mencegah kerusakan kristal es selama siklus pencairan beku

> Pengurangan garam (meningkatkan rasa asin)

> Peningkatan rasa

 

Aplikasi memanggang juga dapat memperoleh manfaat dari penambahan TREHA®:

> Menghambat migrasi kelembaban pada kue kering

> Mengurangi degradasi retro pati (basi)

> Mencegah kerusakan kristal es selama siklus beku-cair

> Mengurangi kecokelatan pada makanan yang dipanggang

Show Less

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.Show Less

EDIFETT N 77 P 50 L SG mengandung krimer fungsional tinggi yang merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk sup dan saus Anda. Selain sifat menstabilkan, rangkaian EDIFETT kami juga memberikan kemampuan pemutihan. 1. Sifat pemutihan yang sangat baik 2. Kandungan asam lemak trans yang rendah 3. Produk dengan berbagai jenis lemak dan sistem pembawa tersedia 4. Peningkatan tekstur dan akibatnya rasa mulut 5. Produk untuk deklarasi label bersih tersedia 6. Produk stabil asam tersedia 7. Jenis produk dengan lemak non-terhidrogenasi 8. Produk untuk produk vegetarian dan vegan tersedia 9. Stabilitas penyimpanan 10. Mudah ditangani 11. Dispersibilitas yang baik 12. Pengoptimalan harga.Show Less

BELCOLADE CACAO-TRACE CARAMELISED WHITE AMBER DROPS adalah potongan bulat cokelat putih karamel 28mm. Bagian dari program Cacao-Trace, Cacao-Trace adalah tanda kualitas karena tidak hanya menambahkan kualitas kakao ke dalam formula keberlanjutan, tetapi juga membayar 'Bonus Cokelat' sebesar 10c EUR kembali kepada petani Cacao-Trace untuk setiap kilo cokelat yang Anda beli. Tersedia dalam kantong 15kg.

Show Less

BELCOLADE SELECTION M. PLANT-BASED CACAO-TRACE 46% DROPS 4018400 is a real Belgian chocolate both dairy-free and nut-free. It offers an indulgent taste profile with the creaminess and mouthfeel similar to milk chocolate due to the use of real cocoa butter and cocoa mass. Available in Drop form in 15kg bags.Show Less

SHORTFAT 440 adalah lemak nabati yang difraksinasi, tidak terhidrogenasi, dan halus yang berasal dari non-laurik. Shortfat 440 adalah bahan yang sangat diperlukan yang membentuk rasa, nutrisi, dan pengalaman kuliner. Shortfat 440 adalah lemak nabati nabati yang memenuhi kebutuhan dan tren diet yang terus berkembang, memberikan fungsionalitas yang dituntut oleh industri makanan dan nutrisi, dan memuaskan beragam selera konsumen di setiap bagian dunia.

Show Less

BungeMaxx 1200 adalah campuran fosfolipid yang diperoleh dari kacang kedelai. Rasa dan baunya khas lesitin kedelai. BungeMaxx 1200 memiliki tampilan yang jelas dan transparan serta dapat digunakan dengan sempurna pada bahan makanan berwarna terang seperti mayones, es krim, olesan makanan atau isian untuk bakery. Ini memiliki berbagai fungsi: membantu membentuk emulsi yang stabil, mengubah reologi produk dan mempengaruhi tegangan permukaan. Lesitin adalah bahan alami yang telah digunakan dalam makanan selama ratusan tahun.Show Less

METOLOSE®NE-400 food grade banyak diterapkan untuk berbagai makanan olahan. Keunggulan fungsional serbaguna sebagai pengikat, pengemulsi, penstabil, zat suspensi, koloid pelindung, pengental dan zat pembentuk film. Selain itu, ''gelasi termal reversibel'' adalah sifat unik METOLOSE® untuk pengolahan makanan. Larutan berair METOLOSE® membuat gel setelah dipanaskan dan kembali ke larutan setelah pendinginan. Properti ini sangat berguna untuk pengolahan makanan. Misalnya, dapat memberikan viskositas yang stabil di bawah kisaran suhu yang luas. Dan gel elastis ini membantu mengurangi migrasi minyak, mempertahankan kelembapan dan menjaga bentuk selama memasak tanpa mengubah tekstur aslinya. Gel termal memberikan stabilitas panas pada makanan olahan saat digoreng, dipanggang dalam oven dan dihangatkan dalam microwave. Selain itu, saat dimakan, tekstur bergetah apa pun hilang seiring berjalannya waktu karena reversibilitas METOLOSE®.Show Less

CITRUS HM PEKTIN SS 2.15256 adalah pektin beresterifisasi tinggi, set lambat yang diekstraksi dari kulit jeruk dan distandarisasi dengan sukrosa.Show Less

CITRUS FIBRE 60 MESH PWD 9.60243 adalah bahan multifungsi, yang membantu meningkatkan tekstur dan stabilitas pada saat yang bersamaan. Kapasitas pengikatan air yang unggul dari serat jeruk membuatnya terbaik untuk menggunakan alternatif roti, daging, dan daging. Serat jeruk juga dapat digunakan untuk pengganti pati, permen karet dan pengemulsi kimia lainnya. Serat jeruk adalah bahan label alami dan bersih, oleh karena itu tidak ada E-NUMBER.

Show Less

POLYGUM 14/1-125 - LBG (E410) adalah permen karet, bubuk putih, yang berfungsi sebagai pengental, pengubah viskositas.

 

POLYGUM 14/1-125 menawarkan kualitas tinggi, larut dalam air panas, menstabilkan & sifat visositas tinggi

 

POLYGUM 14/1-125 digunakan untuk es krim, produk daging, sup, saus, produk gula-gula, dressing & aplikasi produk beku.

 

POLYGUM 14/1-125 bersertifikat halal, halal, bebas alergen & non-GMO.

Show Less

POLYGUM EXA-161 (GUM ACACIA) adalah bubuk akasia Gum dari akasia senegal sesuai dengan persyaratan FCC dan EEC (E-414).

Show Less

GALAXIUM PEARLS EXCEL CLPRL5H adalah garam kalsium alami L (+) asam laktat yang dihasilkan oleh fermentasi. GALAXIUM PEARLS EXCEL memiliki kemurnian yang sangat tinggi yang meningkatkan kelarutan dalam berbagai aplikasi makanan sekaligus mengurangi interaksi seperti oksidasi dan pemisahan.Show Less