Your Processed Food & Food Service Ingredient Partner!

Food grade METOLOSE® banyak diterapkan untuk berbagai makanan olahan. Keunggulan fungsional serbaguna sebagai pengikat, pengemulsi, penstabil, zat suspensi, koloid pelindung, pengental dan zat pembentuk film. Selain itu, ''gelasi termal reversibel'' adalah sifat unik METOLOSE® untuk pengolahan makanan. Larutan berair METOLOSE® membuat gel setelah dipanaskan dan kembali ke larutan setelah pendinginan. Properti ini sangat berguna untuk pengolahan makanan. Misalnya, dapat memberikan viskositas yang stabil di bawah kisaran suhu yang luas. Dan gel elastis ini membantu mengurangi migrasi minyak, mempertahankan kelembapan dan menjaga bentuk selama memasak tanpa mengubah tekstur aslinya. Gel termal memberikan stabilitas panas pada makanan olahan saat digoreng, dipanggang dalam oven dan dihangatkan dalam microwave. Selain itu, saat dimakan, tekstur bergetah apa pun hilang seiring berjalannya waktu karena reversibilitas METOLOSE®.Show Less

ProTerra^® 2100 adalah protein kacang polong kering dan tanpa rasa dalam bentuk remah atau butiran untuk aplikasi alternatif daging nabati. Diproduksi dari protein kacang polong non-transgenik, bebas gluten dan bebas alergen dengan teknologi ekstrusi, menyerupai penampilan, mouthfeel dan tekstur daging yang berserat saat terhidrasi. ProTerra^® 2100 dapat digunakan sebagai meat extender (produk campuran) atau untuk sepenuhnya menggantikan daging dalam formulasi produk vegetarian atau vegan.

Show Less

ProTerra® 2350 Series adalah protein kacang polong kering tanpa rasa. ProTerra® 2350 bersertifikat halal. 

 

MANFAAT SERI PROTERRA® 2350 Ketika terhidrasi, dapat digunakan untuk menggantikan daging dalam formulasi produk vegetarian, atau dapat digunakan untuk meningkatkan berbagai macam produk daging, unggas dan makanan laut.

 

APLIKASI SERI PROTERRA® 2350PRODUK VEGETARIAN, Analog Daging.

Show Less

GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER adalah cuka suling putih alami dalam bentuk bubuk yang sangat larut. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER memiliki rasa yang ringan, tidak memengaruhi profil sensorik produk jadi dan menampilkan sifat antimikroba yang kuat. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER digunakan sebagai bahan antimikroba alami dan ramah label dalam aplikasi makanan. Cuka (asam asetat) sering digunakan sebagai pengasaman dalam banyak aplikasi makanan. Asam ini sangat efektif melawan bakteri, ragi & pertumbuhan jamur, tetapi produk ini memiliki rasa dan bau yang tidak sedap. Galactic telah mengembangkan proses unik untuk memfermentasi cuka lebih lanjut untuk meningkatkan fungsi pengawetan alami produk tanpa masalah sensorik yang dihadapi oleh cuka biasa. Pembusukan makanan disebabkan oleh pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri, ragi dan jamur. Pengawet utama yang digunakan untuk menghambat pertumbuhan benzoat dan sorbat (natrium benzoat dan kalium sorbat), yang menarik e-number. Rasa Galimax V-100, dengan label bersih sebagai Cuka, dapat secara efektif menggantikan pengawet ini. Galimax Flavor V-100 adalah cuka suling putih dalam bentuk bubuk yang sangat larut. Rasa produk yang ringan, tidak memengaruhi profil sensorik produk jadi dan menampilkan sifat antimikroba yang kuat dalam berbagai aplikasi. Rasa Galimax V-100 efektif dalam berbagai aplikasi termasuk Daging, Makanan Siap Saji, Makanan Nabati, Makanan Laut, Bumbu, Saus, dan banyak lagi. Galimax Flavor V-100 mudah digunakan, tidak memerlukan belanja modal, dan dapat dengan mudah ditambahkan sebagai bahan dalam berbagai proses produksi.

Show Less

RASA GALIMAX VK-50 adalah rasa alami dalam bentuk cair yang diperoleh dengan fermentasi gula. GALIMAX FLAVOR VK-50 digunakan dalam banyak aplikasi makanan karena fermentasi gula alami memberikan rasa tradisional produk buatan sendiri atau batch kecil. Pembusukan makanan disebabkan oleh pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri, ragi dan jamur. Ini mengubah profil sensorik dari produk jadi dan bahkan dapat menyebabkan pertumbuhan mikroba yang berbahaya. Pengawet utama yang digunakan untuk menghambat pertumbuhan tersebut adalah benzoat dan sorbat (natrium benzoat dan kalium sorbat), yang menarik e-number. Galimax Flavor VK-50, diberi label bersih sebagai Natural Flavour, dapat secara efektif menggantikan pengawet ini. Galimax Flavor VK-50 memiliki khasiat yang sangat tinggi terhadap Bakteri, Ragi &; Jamur, dan juga diizinkan untuk digunakan dalam produk Organik (UE). Galimax Flavor VK-50 efektif dalam berbagai aplikasi termasuk makanan nabati, bumbu, saus, dips dan makanan dingin, daging, makanan laut, makanan siap saji, dan banyak lagi. Galimax Flavor VK-50 tidak memerlukan capex, dapat ditambahkan sebagai bahan selama proses produksi.Show Less

BORDANTIX POWDER C5 adalah ekstrak alami Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) asal Spanyol dari mana sebagian besar klorofil dan sebagian besar bau dan rasa Rosemary yang khas telah dihilangkan. Ada catatan samar untuk bumbu yang dimasak, yang benar-benar tidak terlihat pada tingkat dosis yang digunakan dalam penerapannya. Ini dapat digunakan untuk memperlambat dalam produk yang mengandung minyak dan lemak.Show Less

CITRUS FIBRE 60 MESH PWD 9.60243 adalah bahan multifungsi, yang membantu meningkatkan tekstur dan stabilitas pada saat yang bersamaan. Kapasitas pengikatan air yang unggul dari serat jeruk membuatnya terbaik untuk menggunakan alternatif roti, daging, dan daging. Serat jeruk juga dapat digunakan untuk pengganti pati, permen karet dan pengemulsi kimia lainnya. Serat jeruk adalah bahan label alami dan bersih, oleh karena itu tidak ada E-NUMBER.

Show Less

Freeze Dried Strawberry Powder 50 Mesh terbuat dari 100% stroberi alami, dengan membekukannya secara kering mampu mengunci rasa manis alami, nutrisi dan warna merah cerah untuk digunakan pelanggan. Bubuk Stroberi Kering Beku 50 Mesh dapat digunakan dalam berbagai aplikasi, seperti minuman, sereal sarapan, inklusi cokelat, aplikasi camilan manisan, manisan, gurih dan manis. Silakan lihat lembar spesifikasi di bawah ini dan untuk detail lebih lanjut hubungi perwakilan penjualan lokal kami hari ini.Show Less

AXIMUL F234 is an emulsifier that has the hydrophilic that favour oil in water emulsions. It is a vegetable based sodium stearoyl lactylate. It appears as a white coloured free flowing beads.

Key Functions: Dough Strengthening, Crumb softening and structure development, Anti-staling & softener.

Key application: Baked goods, Yeast raised doughs, Icing, Cream Fillings & pudding.

Show Less