Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
PROMELT® POTATO STARCH AMIDOS HORIZONTE
ProMelt® ha un gel trasparente e un odore molto delicato. Questo amido è stato sviluppato per l'applicazione in formaggi fusi, ricotta, dulce de leche, creme e ripieni. È stabile ai cicli di raffreddamento. Nel formaggio analogico, dopo alcune ore, il prodotto ha la consistenza ideale per affettare o grattugiare. Durante la cottura, il formaggio analogo si comporta in modo simile ai formaggi tradizionali.
Ingredienti per alimenti e bevande