KREATION® 20CL
KREATION® 20CL è un amido di tapioca modificato con numero E 1422 (stabilizzazione reticolante di adipato).
Applicazione: Prodotti a base di carne emulsionata lavorati
Temperatura di gelatinizzazione: da 61 a 67°C
Sviluppato per migliorare la consistenza dei prodotti a base di carne.
Ingredienti per alimenti e bevande