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CEAMPECTIN® ESS 4421は、柑橘類の皮から得られるペクチン です。これは 、最も用途が広く貴重なハイドロコロイドの1つです。その優れたゲル化およびテクスチャー化能力により、果物加工業界や菓子製品、ならびに酸性飲料やヨーグルト飲料などの乳製品業界で広く使用されています。一方、特定の医薬品用途では増粘剤としても使用されます。柑橘類から抽出されたセアンペクチン®専用ラインは、さまざまな業界で最適な機能性とプロセス能力を確保するための自然な選択です。
CEAMGUM DB 2070は、高アシルジェランガムベースの製品であり、均一な性能を得るために標準化されており、植物ベースのタンパク質に適応しており、乳製品タンパク質には適していません。ジェランガムは、炭水化物とバクテリアSpingomonas elodeaの発酵から得られる増粘剤および安定剤多糖類です。
