CEAMGEL 1720
CEAMGEL 1720は、Eucheuma seaweed(PES)ベースの加工品で、均一な性能を得るために標準化されています。PESは、シャクナ目亜痴類の紅海藻から抽出された天然のハイドロコロイドです。この製品は、調理済み肉用途向けに特別に開発されています。
食品・飲料成分
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CEAMSA
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CEAMBLOOM WD 3193
CEAMBLOOM WD 3193は、カラギーナンやその他のハイドロコロイドをベースにした安定剤システムで、均一な性能を得るために標準化されています。 カラギーナンは、シャクノウチョウ科の紅海藻から抽出された天然のハイドロコロイドです。特にウォーターデザートに使用されます。
食品・飲料成分
CEAMGUM DB 92-851
CEAMGUM DB 92-851は、乳製品タンパク質に適合した均一な性能を得るために標準化された高アシルジェランガムベースの製品です。ジェランガムは、炭水化物をSpingomonas elodeaという細菌で発酵させて得られる増粘剤および安定剤の多糖類であり、乳製品飲料に使用することができる。
食品・飲料成分
CEAMPECTIN® ESS 4421
CEAMPECTIN® ESS 4421は、柑橘類の皮から得られるペクチン です。これは 、最も用途が広く貴重なハイドロコロイドの1つです。その優れたゲル化およびテクスチャー化能力により、果物加工業界や菓子製品、ならびに酸性飲料やヨーグルト飲料などの乳製品業界で広く使用されています。一方、特定の医薬品用途では増粘剤としても使用されます。柑橘類から抽出されたセアンペクチン®専用ラインは、さまざまな業界で最適な機能性とプロセス能力を確保するための自然な選択です。
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