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CEAMFIBRE 7200は、ペクチンを45%配合したクリーンラベルのテクスチャライザーです。この並外れた製品は、料理のゲームチェンジャーであり、機能性と風味の向上のユニークなブレンドを提供します。CEAMFIBRE 7200は、その優れた食感と汎用性により、料理を新たな高みに引き上げ、コク、クリーミーさ、エレガンスを加えます。CEAMFIBRE 7200は、普通のレシピを特別なダイニング体験に変えます。
CEAMTEX 1608はアルギン酸塩ベースの製品で、均一な性能を得るために標準化されています。アルギン酸は、褐色の海藻から抽出された天然の親水コロイドです。外観:白からベージュ色の粉末。溶解性:この製品は冷熱に溶けます。植物油、鉱物、有機溶剤に不溶。ゲル化:この製品は、カルシウム源と組み合わせると、冷水と牛乳でゲルを形成します。
CEAMGUM FF 92-400はジェランガムベースの製品です。ジェランガムは、炭水化物をバクテリアSpingomonas Elodeaで発酵させて得られるゲル化多糖類です。それは脆く、熱不可逆的なゲルを形成します。
CEAMSEA 10200は、シャクノウモ科の赤い海藻から製造される食物繊維成分です。 外観:薄茶色の粉末。
