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CEAMPECTIN® ESS 4421は、柑橘類の皮から得られるペクチン です。これは 、最も用途が広く貴重なハイドロコロイドの1つです。その優れたゲル化およびテクスチャー化能力により、果物加工業界や菓子製品、ならびに酸性飲料やヨーグルト飲料などの乳製品業界で広く使用されています。一方、特定の医薬品用途では増粘剤としても使用されます。柑橘類から抽出されたセアンペクチン®専用ラインは、さまざまな業界で最適な機能性とプロセス能力を確保するための自然な選択です。
CEAMTEX 1608はアルギン酸塩ベースの製品で、均一な性能を得るために標準化されています。アルギン酸は、褐色の海藻から抽出された天然の親水コロイドです。外観:白からベージュ色の粉末。溶解性:この製品は冷熱に溶けます。植物油、鉱物、有機溶剤に不溶。ゲル化:この製品は、カルシウム源と組み合わせると、冷水と牛乳でゲルを形成します。
CEAMGUM FF 92-400はジェランガムベースの製品です。ジェランガムは、炭水化物をバクテリアSpingomonas Elodeaで発酵させて得られるゲル化多糖類です。それは脆く、熱不可逆的なゲルを形成します。
