CEAMGEL 90-647
CEAMGEL 90-647は、Eucheuma seaweed(PES)ベースの加工品で、均一な性能を得るために標準化されています。PESは、シャクナ目亜痴類の紅海藻から抽出された天然のハイドロコロイドです。この製品は、調理済み肉用途向けに特別に開発されています。
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CEAMSA
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CEAMFIBRE 7200
CEAMFIBRE 7200は、ペクチンを45%配合したクリーンラベルのテクスチャライザーです。この並外れた製品は、料理のゲームチェンジャーであり、機能性と風味の向上のユニークなブレンドを提供します。CEAMFIBRE 7200は、その優れた食感と汎用性により、料理を新たな高みに引き上げ、コク、クリーミーさ、エレガンスを加えます。CEAMFIBRE 7200は、普通のレシピを特別なダイニング体験に変えます。
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CEAMTEX 1608
CEAMTEX 1608はアルギン酸塩ベースの製品で、均一な性能を得るために標準化されています。アルギン酸は、褐色の海藻から抽出された天然の親水コロイドです。外観:白からベージュ色の粉末。溶解性:この製品は冷熱に溶けます。植物油、鉱物、有機溶剤に不溶。ゲル化:この製品は、カルシウム源と組み合わせると、冷水と牛乳でゲルを形成します。
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CEAMBLOOM WD 92-371
CEAMBLOOM WD 92-371は、カラギーナンやその他のハイドロコロイドをベースにしたスタビライザーシステムで、均一な性能を得るために標準化されています。カラゲナーンは、Rhodophyceaeクラスの赤い海藻から抽出された天然のハイドロコロイドです。
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