CEAMGEL 90-647
CEAMGEL 90-647は、Eucheuma seaweed(PES)ベースの加工品で、均一な性能を得るために標準化されています。PESは、シャクナ目亜痴類の紅海藻から抽出された天然のハイドロコロイドです。この製品は、調理済み肉用途向けに特別に開発されています。
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CEAMSA
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CEAMTEX 1608
CEAMTEX 1608はアルギン酸塩ベースの製品で、均一な性能を得るために標準化されています。アルギン酸は、褐色の海藻から抽出された天然の親水コロイドです。外観:白からベージュ色の粉末。溶解性:この製品は冷熱に溶けます。植物油、鉱物、有機溶剤に不溶。ゲル化:この製品は、カルシウム源と組み合わせると、冷水と牛乳でゲルを形成します。
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CEAMGUM FF 92-400
CEAMGUM FF 92-400はジェランガムベースの製品です。ジェランガムは、炭水化物をバクテリアSpingomonas Elodeaで発酵させて得られるゲル化多糖類です。それは脆く、熱不可逆的なゲルを形成します。
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CEAMSEA 10200
CEAMSEA 10200は、シャクノウモ科の赤い海藻から製造される食物繊維成分です。 外観:薄茶色の粉末。
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