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FIBERVITA LPM 106 そのコンポーネント間の相乗効果は、低pH条件、厳しいせん断応力、および最大4回の凍結融解サイクルの高温耐性においても、かなりのレベルの水と油の吸収と保持能力に貢献します。適用:それは部分的そして完全にベジ・バーガー工業によって一般に使用される変更された澱粉(ポテト、トウモロコシ、米およびまたはまたは小麦の起源)および小麦粉を取り替える。優れた乳化剤、増粘剤、テクスチャー化剤、安定剤であり、低水分活性特性(aw)を提供します。
FIBERVITA LPM 500は、タピオカベースのGMOフリー、クリーンラベル、グルテンフリー、アレルゲンフリー、ビーガンフレンドリーな食物繊維で、水溶性および不溶性の繊維と複合炭水化物(スマート炭水化物)で構成されています。その成分間の相乗効果は、低pH条件、厳しいせん断応力、および最大4回の凍結融解サイクルの高温耐性においても、かなりのレベルの水と油の吸収および保持能力に貢献します。
