POTATO STARCH SUPERIOR
馬鈴薯澱粉スーペリアは、天然の結合剤と増粘剤です。沸騰後、無色の溶液が生成され、冷却すると半透明で濃厚になります。すぐに使えるケーキ用小麦粉やソース増粘剤に適しています。
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SUDSTARKE
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SPECIAL STARCH 6345
特殊でんぷん6345は、冷水や牛乳ですぐに粘度が上がります。でんぷんは、凝集を避けるために、攪拌する前に、挽いた砂糖などの他の成分と事前に混合して乾燥させる必要があります。せん断力に対する耐性が高く、ベーキングが安定しており、良好な凍結融解特性を示します。水中では比較的透明です。果物や食品の酸と一緒に使用すると、3.5の値までpH安定です。
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POTATO STARCH SUPERIOR 9% MOISTURE
馬鈴薯澱粉スーペリア9%水分は、水分に敏感な食品の分離剤および吸着剤として使用するための水分含有量を低減した天然の結合および増粘剤です。
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AERO-MYL 33
AERO-MYL 33は、吸着剤(油、香料、香辛料)、水分安定剤、体積エキスパンダーとして使用するための、高い比表面積と低いかさ密度を持つボリュームのある澱粉です。粉体混合物が凝集せず、流動特性が向上します。Aero-Myl 33は低粘度の溶液を提供します。
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