Bangkok FIA 2023

GUM ACACIA 381A é uma fibra, e devido a suas propriedades físicas e funcionais. É um bom ingrediente para aumentar o teor de fibras dos produtos alimentícios sem comprometer a aparência, textura ou sabor do produto alimentício. A goma de acácia também ajuda na resposta glicêmica. Seus benefícios também podem ser medidos em áreas como função intestinal, saúde intestinal, imunidade, controle da glicose no sangue e índice glicemix.Show Less

Milho amarelo degerminado, moído em pó grosso, confirmando as especificações de tamanho de partícula sem aditivos químicos ou conservantes. O material deve estar isento de matérias estranhas, partículas de areia, pedras ou outras matérias estranhas e estar isento de infestação por insectos ou bolores.Show Less

Actimalt Dried RM C35 LB é um extrato de malte seco não diastático de cor marrom amarela, na forma de um pó higroscópico grosso, de fluxo livre. Tem um sabor adocicado com um sabor característico de malte completo e retrogosto de nota torrada.Show Less

YUZU FLAVOR OFD46939 is a flavoring in liquid form. It gives fresh Yuzu profile. It is declared as Natural Identical type (NI). With this is oil based format, it is suitable to use in heat treated product eg. Fried chicken, Sauce application.Show Less

A L-CISTINA é um pó cristalino branco ou quase branco, praticamente insolúvel em água e álcool. A L-CISTINA dissolve-se em soluções diluídas de hidróxidos alcalinos. LCistina é o dímero de aminoácido formado quando um par de moléculas de L-cisteína é unido por uma ligação dissulfeto através da oxidação. A L-cisteína é um dos 20 aminoácidos naturais e, além da metionina, o único que contém enxofre. A WACKER desenvolveu um novo método de produção para este aminoácido por meio da fermentação de matérias-primas não animais e não humanas.Show Less

PÓ DE BATATA DOCE ROXA consiste em batata-doce roxa madura de alta qualidade, recém-colhida, que foi lavada, aparada, cortada e moída com precisão. O PÓ DE BATATA DOCE ROXA não é cultivado a partir de sementes geneticamente modificadas. Após a etapa final de secagem e antes da embalagem, o produto é inspecionado e passado por ímãs, detectores de metais e inspetor de raios-X para remover a contaminação metálica ferrosa e não ferrosa.Show Less

Arise® 6000 adalah isolat protein gandum yang sangat fungsional dan dapat diperluas yang bekerja dalam berbagai produk makanan: Meningkatkan pengembangan adonan, Meningkatkan toleransi pemrosesan, Meningkatkan volume produk jadi, Meningkatkan ekstensibilitas adonan, Meningkatkan kekencangan tekstur, Meningkatkan toleransi terhadap memasak.

 

DAPATKAN® 6000 MANFAAT

Dalam aplikasi roti segar, par-baked dan beku, Arise® 6000 memberikan fungsionalitas unik, termasuk ekstensibilitas yang menghasilkan peningkatan simetri dan struktur sel, kekuatan untuk mempertahankan volume, dan retensi kelembaban untuk menghasilkan produk jadi yang unggul dengan tekstur yang lebih lembut.

 

Arise® 6000 juga dapat digunakan sebagai pengganti parsial putih telur di toko roti, pasta, mie dan roti dan bahan pra-debu karena kemampuan mengikat tekstur yang luar biasa.

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VLA GARLIC CHEESE FILLING dengan rasa dan aroma bawang putih asli dan serpihan peterseli asli, cocok digunakan sebagai isian roti, tahan panggang.Show Less

VLA SPICY CHEESE FILLING 2 dengan sensasi rasa pedas, cocok digunakan sebagai filling bake-stable untuk roti, pastry dan danish.Show Less