MONTECARMIN 24459 é um corante natural derivado da cochonilha (Dactylopius coccus Costa), proporcionando uma tonalidade vermelha profunda em solução. Com um mínimo de 50% de ácido carmínico, oferece excelente solubilidade em água e estabilidade em várias aplicações alimentícias, incluindo laticínios, produtos de panificação e produtos cárneos. Adequado para conformidade com os regulamentos da FDA, JCFA e da UE.