NEOS™ SALP REPLACER GF é uma alternativa sem alumínio ao fosfato de alumínio e sódio (SALP). Ele fornece resiliência ao produto assado para manter as características de manuseio do produto final, confere um perfil de sabor neutro em todos os produtos de panificação, fornece uma estrutura celular fina Aplicações de panificação: Pães-de-ló, Scones, Biscoitos Americanos, Tortilhas. O NEOS™ pode ser usado com bicarbonato de sódio ou bicarbonato de potássio.

O OPUS™ Lento foi desenvolvido para fornecer substitutos sem alumínio para o fosfato de alumínio e sódio (SALP). O OPUS™ pode ser usado com sucesso com bicarbonato de sódio ou nosso bicarbonato de potássio KODA™.

O BICARBONATO DE POTÁSSIO KODA™ 100 é adequado para todas as aplicações de panificação, prevenindo aglomeração, manchas e mantendo a funcionalidade total. Adequado para todas as aplicações de panificação, incluindo concentrados de panificação e pré-misturas, Um substituto direto para bicarbonato de sódio, Zero sódio para apoiar iniciativas de redução de sódio, reduzindo os níveis de sódio em até 50%.

O OPUS™ SALP Replacer GF foi desenvolvido usando misturas específicas de ácidos de fermentação para fornecer substitutos sem alumínio para o fosfato de alumínio e sódio (SALP). Ao entender os benefícios ao usar o SALP, a Kudos Blends desenvolveu alternativas de alta qualidade para obter as mesmas características do produto final, sem as preocupações com a saúde atribuídas aos ingredientes à base de alumínio.