O leite em pó integral sem lactose Valio Eila® PRO tem um sabor leitoso mais rico e um nível de proteína mais alto do que o leite em pó integral padrão. É produzido com a tecnologia de processo patenteada sem lactose da Valio que fornece um pó com composição mineral do leite inalterada e sabor rico superior. Essas propriedades o tornam um excelente ingrediente para aplicações onde o sabor completo é apreciado, como sobremesas lácteas, sorvetes, chocolate ao leite ou pastelaria. Com este ingrediente, você pode atender às necessidades do consumidor em conforto digestivo com os mais rigorosos requisitos sem lactose.

O leite integral em pó sem lactose Valio Eila® SWEET é produzido por spray de secagem do leite de vaca pasteurizado de origem finlandesa, a partir do qual a lactose é hidrolisada enzimaticamente em glicose e galactose. A experiência sem lactose da Valio oferece um leite em pó sem lactose com qualidade alta e estável e com um nível de lactose inferior a 0,1%. Valio Eila® SWEET WMP é indicado para refeições prontas proporcionando bom gosto em aplicações como molhos, sopas, mingaus, caçarolas. Também é excelente em sorvetes, chocolate ao leite e em várias sobremesas doces à base de leite para proporcionar um sabor delicioso e aprimorado ao lado de propriedades sem lactose. Em produtos doces Valio Eila® SWEET WMP também permite a redução de açúcar sem comprometer o sabor ou textura.

O leite em pó desnatado sem lactose (SMP) Valio Eila™ PRO é produzido por secagem por pulverização de leite de vaca desnatado de origem finlandesa enriquecido com vitamina D, do qual a lactose é parcialmente removida por filtração e a lactose restante é hidrolisada enzimaticamente em glicose e galactose. O produto pode ser utilizado tal como o leite em pó desnatado instantâneo, desde que se tenha em conta o maior teor de proteínas e a tendência para a caramelização. O pó pode se dissolver rapidamente e enriquecido com vitamina D.