Elevate Your Confectionery & Bakery Creations with Exciting Ingredients!

Aximul F230 เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารป้องกันการเกาะติดที่พัฒนาโดยโรงงานผลิตของเราในออสเตรเลีย ซึ่งทําจากโมโนและไดกลีเซอไรด์เอสเทอร์จากผักที่เป็นอิมัลชันในตัวเองของกรดไขมันที่กินได้ Aximul F230 มีฟังก์ชันที่หลากหลายในการใช้งานด้านอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ปรับปรุงความสม่ําเสมอลดการแยกตัวของน้ํามันสร้างเนื้อครีมลดความเหนียวส่งเสริมการกระจายไขมันอย่างสม่ําเสมอและลดการค้างและการแข็งตัวของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่Show Less

AXIMUL F234 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่มีความชอบน้ําที่ชอบน้ํามันในอิมัลชันน้ํา เป็นโซเดียมสเตียโรอิลแลคทิเลตจากผัก มันปรากฏเป็นลูกปัดสีขาวที่ไหลอย่างอิสระ ฟังก์ชั่นหลัก: การเสริมความแข็งแรงของแป้ง, การทําให้เศษขนมปังอ่อนตัวลงและการพัฒนาโครงสร้าง, Anti-staling และน้ํายาปรับผ้านุ่ม การใช้งานที่สําคัญ: ขนมอบ, แป้งยีสต์, ไอซิ่ง, ไส้ครีม และพุดดิ้งShow Less

ประเภท P(V)-MB เป็นโมโนกลีเซอไรด์กลั่นที่ทําจากน้ํามันปาล์มที่ยั่งยืนที่ผ่านการรับรองจาก RSPO มันทําหน้าที่เป็นหน้าที่ของอิมัลซิเฟอร์และปรากฏเป็นลูกปัดสีขาวงาช้างShow Less

EXCELAIS 304 เป็นสารประกอบโคลงที่ใช้งานได้ซึ่งมีข้อดีหลายประการในขนมเฟรเซนและไอศกรีม ช่วยให้ความรู้สึกในปากดีขึ้น (Creamier) ทนต่อแรงกระแทกจากความร้อนได้ดีขึ้น (Stablised temperture change) เพิ่มความทนทานต่อการหลอมเหลวเพิ่มความเสถียรในการโอเวอร์รันและป้องกันการแยกส่วนผสมในช่วงเวลาอายุShow Less

EXCELSPONGE-570-MB อิมัลซิไฟเออร์เติมอากาศสําหรับสปันจ์เค้ก สร้างสปันจ์เค้กที่เบา นุ่ม และอร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้อย่างง่ายดายโดยใช้ EXCELSPONGE-570-MB อิมัลซิไฟเออร์เติมอากาศที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบการวางที่สะดวก พัฒนาโดย Riken Vitamin ซึ่งเป็นชื่อที่เชื่อถือได้ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อยกระดับการสร้างสรรค์เค้กฟองน้ําของคุณไปสู่อีกระดับ ฟีเจอร์หลัก: การเติมอากาศที่เหนือกว่า: EXCELSPONGE-570-MB ใช้ประโยชน์จากสูตรเฉพาะเพื่อมอบคุณสมบัติการเติมอากาศที่ยอดเยี่ยมส่งผลให้เค้กฟองน้ํามีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและละลายในปากของคุณ อิมัลชันที่เสถียร: บรรลุความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของส่วนผสมและเพลิดเพลินกับอิมัลชันที่สม่ําเสมอตลอดกระบวนการอบของคุณ แบบฟอร์มการวางที่ใช้งานง่าย: รูปแบบการวางที่ใช้งานง่ายของ EXCELSPONGE-570-MB ช่วยให้สามารถรวมเข้ากับสูตรเค้กฟองน้ําของคุณได้อย่างง่ายดายประหยัดเวลาและความพยายามในครัว ทําไมต้องเลือก EXCELSPONGE-570-MB? คุณภาพที่สม่ําเสมอ: Riken Vitamin มีชื่อเสียงในด้านความมุ่งมั่นในคุณภาพที่เหนือกว่าและการทดสอบผลิตภัณฑ์ที่เข้มงวด เพื่อให้มั่นใจว่า EXCELSPONGE-570-MB แต่ละชุดเป็นไปตามมาตรฐานความเป็นเลิศสูงสุด ความเชี่ยวชาญที่เชื่อถือได้: ด้วยประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ Riken Vitamin เข้าใจความต้องการเฉพาะของเค้กฟองน้ําและได้คิดค้นสูตร EXCELSPONGE-570-MB เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่โดดเด่น แอปพลิเคชั่นอเนกประสงค์: ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทําขนมปังมืออาชีพหรือพ่อครัวประจําบ้านที่กระตือรือร้น EXCELSPONGE-570-MB เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสําหรับการสร้างเค้กฟองน้ําที่เบาและนุ่มซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับแม้แต่รสนิยมที่ฉลาดที่สุดShow Less

CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.Show Less

ทรีฮาโลส TREHA® เป็นไดแซ็กคาไรด์อเนกประสงค์ที่มีประโยชน์เฉพาะสําหรับความสด เนื้อสัมผัส และรสชาติ/กลิ่นหอมในอาหารและเครื่องดื่ม ทรีฮาโลสเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารทั่วไปหลายชนิด เช่น เห็ด ยีสต์ของเบเกอร์ และน้ําผึ้ง ในฐานะที่เป็นส่วนผสม TREHA® มีประโยชน์เฉพาะในการใช้งานที่หลากหลาย รวมถึงเบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว ขนม เนื้อสัตว์และอาหารทะเล การแปรรูปผักและผลไม้ และเครื่องดื่ม

 

ในการใช้งานเนื้อสัตว์ TREHA® สามารถใช้เพื่อ:

> เพิ่มการกักเก็บความชื้นเพื่อเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป

> ป้องกันความเสียหายของผลึกน้ําแข็งระหว่างรอบการละลายน้ําแข็ง

> การลดเกลือ (เพิ่มความเค็ม)

> การเพิ่มรสชาติ

 

การใช้งานการอบยังสามารถได้รับประโยชน์จากการเติม TREHA®:

> ยับยั้งการเคลื่อนย้ายความชื้นในขนมอบ

> ลดการย่อยสลายของแป้งย้อนยุค (ความเหม็นอับ)

> ป้องกันความเสียหายของผลึกน้ําแข็งระหว่างรอบการแช่แข็ง-ละลาย

> ลดสีน้ําตาลในขนมอบ

Show Less

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.Show Less

EDIFETT N 77 P 50 L SG ประกอบด้วยครีมเทียมที่มีประโยชน์สูงเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสําหรับซุปและซอสของคุณ นอกจากคุณสมบัติในการรักษาเสถียรภาพแล้ว กลุ่มผลิตภัณฑ์ EDIFETT ของเรายังมีความสามารถในการฟอกสีฟันอีกด้วย 1. คุณสมบัติการฟอกสีฟันที่ดีเยี่ยม 3. กรดไขมันทรานส์ต่ํา ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันประเภทต่างๆและระบบพาหะที่มีอยู่ การปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปาก 6. ผลิตภัณฑ์สําหรับการประกาศฉลากสะอาด 7. ผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรของกรด ประเภทผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่เติมไฮโดรเจน 8. 9. ผลิตภัณฑ์สําหรับผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและมังสวิรัติ ความเสถียรในการจัดเก็บ 10. ง่ายต่อการจัดการ 11. การกระจายตัวที่ดี 12. การเพิ่มประสิทธิภาพราคาShow Less

BELCOLADE CACAO-TRACE CARAMELISED WHITE AMBER DROPS เป็นไวท์ช็อกโกแลตคาราเมลทรงกลมขนาด 28 มม. ส่วนหนึ่งของโปรแกรม Cacao-Trace Cacao-Trace เป็นเครื่องหมายคุณภาพ เนื่องจากไม่เพียงแต่เพิ่มคุณภาพโกโก้ให้กับสูตรความยั่งยืน แต่ยังจ่าย 'โบนัสช็อกโกแลต' จํานวน 10c EUR กลับคืนให้กับเกษตรกร Cacao-Trace สําหรับช็อกโกแลตทุกกิโลกรัมที่คุณซื้อ มีจําหน่ายในถุงขนาด 15 กก.

Show Less

BELCOLADE SELECTION M. PLANT-BASED CACAO-TRACE 46% DROPS 4018400 is a real Belgian chocolate both dairy-free and nut-free. It offers an indulgent taste profile with the creaminess and mouthfeel similar to milk chocolate due to the use of real cocoa butter and cocoa mass. Available in Drop form in 15kg bags.Show Less

SHORTFAT 440 เป็นไขมันพืชที่ผ่านการกลั่นแบบแยกส่วนไม่เติมไฮโดรเจนซึ่งมีต้นกําเนิดที่ไม่ใช่ลอริก Shortfat 440 เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ซึ่งกําหนดรสชาติโภชนาการและประสบการณ์การทําอาหาร Shortfat 440 เป็นไขมันพืชจากพืชที่ตอบสนองความต้องการและแนวโน้มด้านอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปส่งมอบฟังก์ชันการทํางานที่อุตสาหกรรมอาหารและโภชนาการต้องการและตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของผู้บริโภคในทุกส่วนของโลก

Show Less

BungeMaxx 1200 เป็นส่วนผสมของฟอสโฟลิปิดที่ได้จากถั่วเหลือง รสชาติและกลิ่นเป็นเรื่องปกติสําหรับเลซิตินจากถั่วเหลือง BungeMaxx 1200 มีรูปลักษณ์ที่ชัดเจนและโปร่งใส และสามารถใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในอาหารสีอ่อน เช่น มายองเนส ไอศกรีม สเปรดอาหาร หรือไส้สําหรับเบเกอรี่ มันมีฟังก์ชั่นต่าง ๆ : มันช่วยสร้างอิมัลชันที่มีเสถียรภาพเปลี่ยนการไหลของผลิตภัณฑ์และมีอิทธิพลต่อแรงตึงผิว เลซิตินเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ใช้ในอาหารมาหลายร้อยปี.Show Less

เกรดอาหาร METOLOSE®NE-400 ใช้กันอย่างแพร่หลายสําหรับอาหารแปรรูปต่างๆ ข้อดีในการใช้งานมีความหลากหลายเช่นสารยึดเกาะอิมัลซิไฟเออร์สารทําให้คงตัวสารแขวนลอยคอลลอยด์ป้องกันสารเพิ่มความข้นและสารขึ้นรูปฟิล์ม ยิ่งไปกว่านั้น ''เจลความร้อนแบบย้อนกลับได้'' เป็นคุณสมบัติเฉพาะของ METOLOSE® สําหรับการแปรรูปอาหาร สารละลายในน้ํา METOLOSE® จะสร้างเจลเมื่อให้ความร้อนและกลับสู่สารละลายหลังจากระบายความร้อน คุณสมบัตินี้มีประโยชน์มากสําหรับการแปรรูปอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถให้ความหนืดที่เสถียรภายใต้อุณหภูมิที่หลากหลาย และเจลยืดหยุ่นนี้ช่วยลดการย้ายถิ่นของน้ํามัน คงความชุ่มชื้น และรักษารูปร่างระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสเดิม เจลระบายความร้อนให้ความเสถียรทางความร้อนแก่อาหารแปรรูปเมื่อทอด อบในเตาอบ และอุ่นในไมโครเวฟ นอกจากนี้ เมื่อรับประทาน เนื้อกัมมี่จะหายไปตามกาลเวลาเนื่องจากการย้อนกลับของ METOLOSE®Show Less

CITRUS FIBRE 60 MESH PWD 9.60243 เป็นส่วนผสมมัลติฟังก์ชั่น ซึ่งช่วยในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียรในเวลาเดียวกัน ความสามารถในการจับน้ําที่เหนือกว่าของเส้นใยส้มทําให้ควรใช้เบเกอรี่ เนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์ทางเลือกที่ดีที่สุด เส้นใยส้มยังสามารถใช้ทดแทนแป้งหมากฝรั่งและอิมัลซิไฟเออร์เคมีอื่น ๆ เส้นใยส้มเป็นส่วนผสมฉลากจากธรรมชาติที่สะอาด ดังนั้นจึงไม่มี E-NUMBER

Show Less

POLYGUM 14/1-125 - LBG (E410) เป็นหมากฝรั่งผงสีขาวที่ทําหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและตัวปรับความหนืด

 

POLYGUM 14 / 1-125 มีคุณสมบัติคุณภาพสูงละลายน้ําร้อนเสถียรภาพและการมองเห็นสูง

 

POLYGUM 14 / 1-125 ใช้สําหรับไอศกรีมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซุปซอสผลิตภัณฑ์ขนมน้ําสลัดและผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

 

POLYGUM 14/1-125 ได้รับการรับรองโคเชอร์ ฮาลาล ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ และไม่ใช่จีเอ็มโอ

Show Less

กาแล็กเซียมเพิร์ลเอ็กเซล CLPRL5H เป็นเกลือแคลเซียมจากธรรมชาติ L (+) ซึ่งเป็นกรดแลคติกที่ผลิตโดยการหมัก GALAXIUM PEARLS EXCEL มีความบริสุทธิ์สูงมากซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายในการใช้งานอาหารต่างๆในขณะที่ลดปฏิกิริยาเช่นการเกิดออกซิเดชันและการแยกShow Less