DL-MALIC ACID
กรด DL-MALIC สามารถใช้เป็นกรดในเครื่องดื่มเย็น ๆ (เช่น เครื่องดื่มแลคโตบาซิลลัส เครื่องดื่มนม เครื่องดื่มอัดลม โคล่า) อาหารแช่แข็ง (เช่น เชอร์เบทและไอศกรีม) และในอาหารแปรรูป (เช่น ไวน์และมายองเนส) ใช้เป็นตัวรักษาสีและน้ํายาฆ่าเชื้อของน้ําผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารทําให้คงตัวของไข่แดง
ส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม