MONTECARMIN 24459 เป็นสีธรรมชาติที่ได้จากโคชินีล (Dactylopius coccus Costa) ให้สีแดงเข้มในสารละลาย ด้วยกรดคาร์มินิกอย่างน้อย 50% จึงให้ความสามารถในการละลายในน้ําที่ดีเยี่ยมและความเสถียรในการใช้งานอาหารต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์นม ขนมอบ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เหมาะสําหรับการปฏิบัติตามกฎระเบียบของ FDA, JECFA และสหภาพยุโรป