PAC-GEL® là một thành phần gạo đa chức năng, được hồ hóa sẵn đã được tạo ra đặc biệt như một chất liên kết nước, chất làm đặc, chất nhũ hóa và chất kiểm soát độ nhớt với độ ổn định đóng băng-tan băng tốt. Nó có kích thước hạt nhỏ, đều, dễ phồng lên và có thể hấp thụ 4,5-5,5 gram nước cho mỗi gram bột. Điều này cho phép nó bắt chước chất béo và tạo ra một kết cấu mịn hơn, kem hơn bột mì, làm cho nó lý tưởng cho súp, nước sốt, nước thịt, hỗn hợp đồ uống ăn liền và thức ăn trẻ em. PAC-GEL® có sẵn trong ba hạt và có tỷ lệ thành công đã được chứng minh trong nước sốt sữa, bánh mì Pháp và bánh mì và bột đông lạnh.