Kali Sorbate là một loại muối của Axit Sorbic thường được sử dụng như một chất bảo quản và ức chế nấm mốc mạnh. Kali Sorbate là một sản phẩm có màu kem có thể được cung cấp dưới dạng hạt hoặc bột tùy thuộc vào sở thích của khách hàng khi bán cho doanh nghiệp. Về hương vị và mùi, nó hầu như không vị và không mùi.