INUTEC®SL1 es un emulsionante/estabilizante de origen natural compuesto por inulinas injertadas con cadenas de lauril. En una mezcla de aceite y agua, INUTEC SL1 migra rápidamente a la interfaz Aceite/Agua. Las cadenas de lauril están firmemente ancladas en el aceite, mientras que los largos polímeros de inulina encapsulan firmemente la gota de aceite. De esta manera, una película irrompible de inulina fuertemente hidratada estabiliza las gotas de aceite. Las emulsiones O/W estabilizadas con INUTEC SL1 muestran una notable resistencia contra los 2 principales problemas de inestabilidad: la coalescencia y el desgarro de ostwald.