FIBERVITA LPM 106 La sinergia entre sus componentes contribuye a un nivel significativo de capacidad de absorción y retención de agua y aceite, incluso en condiciones de pH bajo, tensión cortante severa y alta temperatura, soportando hasta 4 ciclos de congelación y descongelación. Aplicación: Reemplaza parcial o totalmente cualquier almidón modificado (de origen papa, maíz, arroz y/o trigo) y harina de trigo comúnmente utilizado por la industria de hamburguesas vegetarianas. Es un excelente agente emulsionante, espesante, texturizante y estabilizador que proporciona una característica de baja actividad hídrica (aw).

FIBERVITA LPM 500 es una fibra dietética a base de tapioca sin OGM, de etiqueta limpia, sin gluten, sin alérgenos y apta para veganos, compuesta por fibras solubles e insolubles y carbohidratos complejos (Smart-Carbs). La sinergia entre sus componentes contribuye a un nivel significativo de capacidad de absorción y retención de agua y aceite, incluso en condiciones de pH bajo, tensión cortante severa y alta temperatura que soporta hasta 4 ciclos de congelación y descongelación.