NEOS™ SALP REPLACER GF es una alternativa sin aluminio al fosfato de aluminio y sodio (SALP). Proporciona resistencia al producto horneado para mantener las características de manipulación del producto final, imparte un perfil de sabor neutro en todos los productos horneados, ofrece una estructura celular fina Aplicaciones de panadería: Bizcochos, Bollos, Galletas Americanas, Tortillas. NEOS™ se puede utilizar con bicarbonato de sodio o bicarbonato de potasio.

OPUS™ Lento ha sido desarrollado para proporcionar sustitutos sin aluminio del fosfato de sodio y aluminio (SALP). OPUS™ se puede utilizar con éxito con bicarbonato de sodio o con nuestro bicarbonato de potasio KODA™.

El BICARBONATO DE POTASIO KODA™ 100 es adecuado para todas las aplicaciones de panadería, ya que evita el apelmazamiento, las manchas y mantiene la funcionalidad completa. Adecuado para todas las aplicaciones de panadería, incluidos los concentrados y premezclas de panadería, Un reemplazo directo del bicarbonato de sodio, Cero sodio para apoyar las iniciativas de reducción de sodio, reduciendo los niveles de sodio hasta en un 50%.

PELL™ K-Rise es una gama única de polvo de hornear con bajo contenido de sodio y es la opción número uno para lograr la reducción de sodio en todos los productos horneados con levadura química. Características principales de la gama de productos: • Reduce el sodio manteniendo el sabor, la textura y la calidad • Maximiza el volumen del producto optimizando la liberación de gas durante la mezcla, la retención y el horneado • Minimiza el desperdicio al suministrar gas en el momento óptimo del ciclo de horneado • Ofrece un sabor más dulce mediante el uso de bicarbonato de potasio KODA™ • Aumenta el potasio para mejorar el equilibrio mineral y obtener productos horneados más saludables