PAC-GEL® es un ingrediente de arroz multifuncional y pregelatinizado que ha sido creado específicamente como agente aglutinante de agua, espesante, emulsionante y agente de control de viscosidad con buena estabilidad a la congelación y descongelación. Tiene un tamaño de partícula pequeño y uniforme que se hincha fácilmente y puede absorber entre 4,5 y 5,5 gramos de agua por gramo de harina. Esto le permite imitar la grasa y generar una textura más suave y cremosa que las harinas de trigo, lo que la hace ideal para sopas, salsas, salsas, mezclas de bebidas instantáneas y alimentos para bebés. PAC-GEL® está disponible en tres granulaciones y tiene una tasa de éxito comprobada en salsas a base de lácteos, panes franceses y panes y masas congelados.