GELLAN GUM (HIGH ACYL) GE-HBM-60
Gellan Gum High Acyl HBM-60 es una goma gellan con alto contenido de acilo diseñada para su uso en bebidas lácteas neutras, como leche con chocolate, café con leche y tés con leche. Proporciona excelentes propiedades de suspensión y estabilización, mejorando la textura y la sensación en boca. Eficaz a bajas concentraciones, forma geles suaves y elásticos adecuados para diversas aplicaciones.
Ingredientes de alimentos y bebidas