INUTEC®SL1 adalah pengemulsi / stabilizer alami yang terdiri dari inulin cangkok dengan rantai lauril. Dalam campuran minyak dan air, INUTEC SL1 bermigrasi dengan cepat ke antarmuka Minyak / Air. Rantai lauril berlabuh dengan kuat ke dalam minyak, sedangkan polimer inulin panjang merangkum tetesan minyak dengan erat. Dengan cara ini, film inulin yang tidak dapat dipecahkan dengan sangat terhidrasi menstabilkan tetesan minyak. Emulsi O / W yang distabilkan dengan INUTEC SL1 menunjukkan ketahanan yang luar biasa terhadap 2 masalah ketidakstabilan utama: koalesensi dan robekan ostwald.