H.D.A. WHITE MALT FLOUR adalah Tepung Malt Diastatik Tinggi: Digunakan terutama untuk aktivitas enzim mereka, pada tingkat inklusi rendah. Warna terang dan rasa netral. Ketika ditambahkan ke adonan roti, enzim alami memecah pati untuk menghasilkan maltosa dan gula lainnya, yang membantu dan meningkatkan fermentasi, berkontribusi terhadap warna kerak, rasa, tekstur dan aroma.

EXTRATONE berasal dari Tepung Jelai Malt yang menambah rasa dan warna alami. Mereka dapat digunakan dalam resep adonan dasar atau sebagai karakter penentu produk khusus Anda. Malt adalah bahan utama bir, sehingga warnanya diukur menggunakan skala EBC (European Brewing Convention). Prinsip dalam tepung malt adalah bahwa rasa meningkat seiring bertambahnya warna. Digiling dari seluruh kernel, endosperma sekam dan kuman. Meningkatkan fermentasi, mengendurkan adonan, meningkatkan kandungan serat, melembutkan remah, memberikan rasa manis. Membantu retensi kelembaban dan memperpanjang umur simpan produk. Gandum utuh, serat tinggi. Pilihan enzim aktif rendah atau tinggi. Kondisioner adonan alami. Kenaikan yang kuat. Fermentasi yang lebih baik. Mengurangi waktu pemeriksaan. Membantu retensi kelembaban dan memperpanjang umur simpan produk.

SDM D380 adalah Ekstrak Malt Kering-Semprot: Dibuat 100% dari malt, menawarkan rasa dan warna malt yang kuat dengan kelarutan yang baik.

RYETONE 240 adalah Tepung Gandum Malt: Giling dari seluruh kernel, endosperma sekam, dan kuman. Meningkatkan fermentasi, mengendurkan adonan, meningkatkan kandungan serat, melembutkan remah, memberikan rasa manis. Membantu retensi kelembaban dan memperpanjang umur simpan produk.