PAC-GEL® adalah bahan beras pra-gelatin multifungsi yang telah dibuat khusus sebagai agen pengikat air, pengental, pengemulsi dan agen kontrol viskositas dengan stabilitas beku-cair yang baik. Ini memiliki ukuran partikel kecil, bahkan yang membengkak dengan mudah dan dapat menyerap 4,5-5,5 gram air per gram tepung. Hal ini memungkinkannya untuk meniru lemak dan menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lebih lembut daripada tepung terigu, membuatnya ideal untuk sup, saus, gravies, campuran minuman instan dan makanan bayi. PAC-GEL® tersedia dalam tiga granulasi dan memiliki tingkat keberhasilan yang terbukti dalam saus berbasis susu, roti Prancis dan roti beku dan adonan.