SternInstant 50 S 210 adalah senyawa lesitin bunga matahari dengan minimal 30% tidak larut dalam aseton dan kadar air rendah (≤0,8%). Ini bebas GMO dan memberikan sifat pengemulsi yang sangat baik. Dengan umur simpan 18 bulan, disimpan dalam drum 190 kg atau IBC 900 kg. Produk dapat dicampur ulang jika pemisahan oli terjadi tanpa kehilangan fungsionalitas, sehingga ideal untuk aplikasi makanan dan industri.